Tahinli Bakla Ezmesi
1/1 Kg Kuru Bakla
1 Fincan Tahin
6/7 Diş Sarımsak
1 Limon
1 tutam tuz,Kimyon Kırmızı Toz
biber
1 demet Maydanoz
1 Çay Bardağı
zeytinyağı
Akşamdan ıslatılan
baklanın dış kabuğu ayıklanarak yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen
baklalar bir kapta iyice ezilir, içine dövülmüş
sarımsak, tahin,
limon suyu ilave edilerek karıştırılır. Bu karışım kenarlı bir servis tabağına konulup üzerine bol kimyon,
biber, eritilmiş
zeytinyağı gezdirilerek maydanozla süslenir.