Sütlü Havuç Çorbası
1 büyük boy
havuç
1
soğan
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
3
domates
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı
yoğurt
5 su bardağı su
1 çay bardağı haşlanmış
bezelye
1 tutam maydanoz
Tereyağı ve sıvı yağ koyduğunuz tencerede küp küp doğranan havucu, ince doğranmış
soğan ve sarımsağı iki üç dakika kavurun. Kabuğu soyulmuş ve minik minik doğranmış
domatesi ekleyin. Biraz pişince un serpiştirip kavurmaya devam edin. Üzerine bir miktar soğuk su ve yoğurdu ekleyerek kıvamını açın, peşinden sıcak su ve tuz ilave ederek çorbanın kıvamını ortaya çıkartın. Çorba kaynamaya başlayınca haşlanmış
bezelyeyi katıp beş dakika daha pişirin. Ocaktan almadan önce ince doğranmış maydanozu ilave edin.