Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® 41,375 Yemek Tarifine 69,101,028 defa bakıldı

Suteresi Soslu Izgara Sardalya   (1 adet/1073 defa bakıldı)   Portakal Limon Soslu Kalkan Haşlama « Balıklar » Baharatlı Sazan Balığı

Tarih dizilimi Alfabetik dizilim En çok bakılanlar En çok tekrarı olanlar

Ana Sayfa Video Yemek Tarifleri Yemek Fotoğrafları Ana Yemek Tarifleri Çorba Tarifleri Salatalar Makarnalar Pilavlar Yumurta Yemekleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlılar Dolmalar Baklagiller Et Yemekleri Kebaplar Köfteler Sakatatlar Tavuk ve Av Etleri Balıklar Video Balık Tarifleri Kolay Balık Yemek Tarifleri Balık Yemek Fotoğrafları Ahtapot Tarifler Alabalık Tarifleri Barbunya Balığı Tarifleri Çinekop Tarifleri Çipura Tarifleri Dil Balığı Tarifleri Hamsi Tarifleri Kalamar Tarifleri Kalkan Balığı Tarifleri Kefal Tarifleri Kılıç Balığı Tarifleri Levrek Tarifleri Lüfer Tarifleri Mercan Tarifleri Mersin Balığı Tarifleri Mezgit Tarifleri Palamut Tarifleri Pisi Balığı Tarifleri Sardalya Tarifleri Sazan Tarifleri Somon Tarifleri Tekir Balığı Tarifleri Ton Balığı Tarifleri Torik Tarifleri Uskumru Tarifleri Yayın Tarifleri Zargana Tarifleri Soslar Reçeller, Marmelatlar, Hoşaflar, Kompostolar Turşular, Konserveler Diğer Yemek Tarifleri Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri Yöresel Yemek Tarifleri Geleneksel Yemek Tarifleri Etnik Yemek Tarifleri Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri Diyet Yemek Tarifleri Markalardan Yemek Tarifleri Bebek Yemek Tarifleri Vejetaryen Yemek Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemek Tarifleri Meyve Tarifleri Kırmızı Et Yemek Tarifleri Av ve Kümes Etleri Yemek Tarifleri Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri Sakatat Yemek Tarifleri Çerez Tarifleri Tahıl Yemek Tarifleri Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri Tatlarına Göre Yemek Tarifleri Kolay Tarifler Alfabetik Yemek Tarifleri Tarif Sorma Malzemeye Göre Arama Diğer Konular Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları Üye Girişi Yeni Üye Kaydı

safiş Aşçı Kayıt: 19.11.2008 Mesajlar: 17 Şehir: Kırşehir Suteresi Soslu Izgara Sardalya Tarih: 19.Kas.2008 14 defa bakıldı SUTERESİ SOSLU IZGARA SARDALYA 8 sardalya (her biri yaklaşık 125 g ya da 1 kg küçük sardalya) 1/2 tatlı kaşığı kırmızıbiber 24 tane karabiber (kırılmış) 1 çorba kaşığı natürel zeytinyağı 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 limonun kabuğu (rendelenmiş) 1 demet suteresi (süsleme için) limon dilimleri (isteğe bağlı) Suteresi sosu: 30 cl. (2 su bardağı balık suyu 125 g suteresi (ayıklanıp, yıkanmış) 15 g (1 çorba kaşığı) tuzsuz tereyağı 15 g (2 çorba kaşığı) un 1 çorba kaşığı krema Balıkların yüzgeçlerini, pullarını ve iç organlarını çıkarın ama başlarına dokunmayın. Sonra soğuk su altında yıkayıp, kâğıt mutfak havlusuyla iyice kurulayın. Kırmızıbiber, tane karabiberler, zeytinyağı, tuz ve limon kabuğu rendesini bir servis tabağında karıştırıp, sardalyaların her iki yanlarını çevirerek, bu karışıma iyice buladıktan sonra, tabağın üstünü örtün ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin. Bu arada, sosu hazırlamak için, balık suyunu küçük bir tavaya koyup, tencereyi harlı ateşe oturtarak, suyu kaynatın. Kaynayınca suterelerini ekleyip, ateşi kısarak, yaklaşık 10 dakika pişirin. Tencereyi ateşten alıp, karışımı blendır kabına aktararak, püre kıvamı alıncaya kadar (yaklaşık 1 dakika) karıştırın. Sonra bir kâseye aktarıp, bir kenara bırakın. Tereyağını bir tavaya koyup, tavayı orta ateşe oturtarak, yağı eritin. Eriyince, sürekli karıştırarak unu ve suteresi püresini ekleyin ve bir taşım kaynatın. Kaynayınca ateşi kısıp, sosu 10-15 dakika pişirin. Bu arada, sardalyaları tabaktan alıp, tahta ya da metal şişlere geçirin. Şişleri fırın ızgarasının altına verip, 2-3 dakika ızgara edin. Sonra şişleri çevirip, öbür yüzlerini de 2-3 dakika ızgara edin. Tavayı ateşten alıp, kremayı ekleyerek karıştırdıktan sonra, sosu 8 servis tabağına bölüştürün. Şişleri fırından alıp, her tabaktaki sosun üstüne 2'şer şiş yerleştirerek, limon dilimleriyle süsleyin (isteğe bağlı) ve servis yapın.

---

(1 adet Suteresi Soslu Izgara Sardalya 1073 defa bakıldı)

---

[Site Hakkında]  [Kullanım Kuralları]  [Üyelik Kuralları]  [Gizlilik Bildirimi]  [Hediyeli Üyelik]  [Bölümler]  [Mobil]  [lezzetler.org International]

[Mütevazı Lezzetler® Türkçe]  [Mütevazı Lezzetler® Azəricə]  [Mutevazi Lezzetler® English]  [Mutevazi Lezzetler® Español]  [Скромные Вкусы® Русский]
© MMV lezzetler.com|ça TR-06500 BEŞEVLER 2005-2010 Bütün Hakları Saklıdır