Susamlı Patatesli Börek
3 adet orta boy
patates
3 adet
yumurta
1 su bardağı
yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 demet dereotu
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
bir tutam kırmızı pul
biber
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
4 çorba kaşığı susam
Önce
patatesleri yıkayıp kabuklarıyla beraber haşlayın. Sıcakken soyup, derin bir kabın içine aktarın. Patateslerin çok ezilmeden, hafif pütürlü kalması tercihimdir. Öte yandan bir başka derin kabın içine oda sıcaklığındaki
yumurtaları koyup, mikserin yüksek devri ile köpük köpük oluncaya kadar 1-2 dak. iyice çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı katıp, tuzla kırmızı pul
biberi serpiştirin. Tekrar mikserle çırpmaya devam ederken çok ince kıyılmış dereotunu da ilave edin. Mikseri kapatın ve kabartma tozuyla unu yavaş yavaş ekleyerek çatalla çırpmaya başlayın. En sonunda ezilmiş
patatesleri de hamura ekleyerek, çatalla karıştırmaya devam edin. Tüm malzemeleri, iyice birbirine karıştırdıktan sonra sıvıyağla yağlanmış orta boy bir fırın kabına hamuru boşaltın. Elinizi suyla ıslatarak, hamurun üzerini düzeltin.Bu arada ufak bir kasede çırptığınız
yumurta sarısını bir kaşığın tersiyle hamurun üzerine sürün. Susamları serpiştirin. Sonra 5 dakika önce ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirin. Üzeri sarı kahverengi oluncaya dek 35-40 dakika pişirip çıkarın. Hafif ılınınca dilimleyip servise sunun.
ML® Susamlı Kek için tıklayın