sucuk tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları

Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri

Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Keçi Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Yemek Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri

Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
Tarif Sorma
Malzemeye Göre Arama

Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Sucuk Yapımı

MALZEMELER
1kg koyun etin
25 gr tuz
15 gr karabiber
10 gr kimyon

YAPILIŞ TARİFİ
Sucuk, dövme veya alelade olarak yapılır. Sucuk için koyun eti tercih edilir. Etin yağlı (lop), but kısımlarından parçalar kesmeli, sinir ve zarlarını çıkarmalı. Et kıyma makinesinden iki defa çekildikten sonra kullanılmalıdır. Yahut dövme sucuk yapılacaksa, havana koymalı, pestil olmayıncaya kadar dövmelidir. Baharat, tuz, sarımsak vesaireyi dövme etle karıştırıp iyice yoğurmalı ve bir gece bırakmalıdır. Ertesi gün, tekrar elden geçirip bir daha yoğurduktan sonra, et makinesine takılan bumbar hunisi yardımıyla yapma başlanır. Tedarik edilen temiz ve kokusuz koyun bagirsaklarina, içinde boş hava kabarcıkları kalmıyacak surette dikkatle doldurulur. Uygun boylarda, mesela 30 - 40 santimetrede bagirsaklar boğulur ve iki uçları sicimle ağlanır.İtinalı sucukların imalinde her dizi sucuğu ayrı ayrı kaynar suya batırıp hemen çıkarmalı ve bezle iyice kurulamalıdır. Ve halka sucukları ayrı ayrı bezlere sarmalıdır. Ertesi gün, tekrar açıp sucukların üzerlerini silmeli ve yine tülbentlerini sararak serin bir yere asmalıdır. Böylece, arada kontrol ederek ve bezleri değiştirerek üç dört gün bırakmalı. Sonra, uygun yükseklikte sırıklara, karınlarından asmalı ve ara sıra dislari
zeytin yağiyla yağlamalıdır. Uçlarına kadar kuruduktan sonra, sırıklardan alınıp içeride yüksek yerlere asarak kıvamını buluncaya kadar kurumalarına devam ettirmelidir.

Sayfa: 1, 2, 3, 4 Sonraki »

Kasede Pekmezli Sucuk
Sütlü Tatlılar, Pelteler
Gönderen: bağdadi 1 adet - 24 defa bakıldı.

Kaşarlı Sucuk Köftesi
Köfteler
Gönderen: amator 1 adet - 98 defa bakıldı.

SUCUK İÇİ KOYUN KÖFTE
Köfteler
Gönderen: Tomris 1 adet - 103 defa bakıldı.

Sucuklu Nohut
Tukaş Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 316 defa bakıldı.

Sucuk (Afyon)
Ege Yemekleri
Gönderen: AyGölgesi 1 adet - 416 defa bakıldı.

ÇİKOLATALI SUCUK
Şekerlemeler
Gönderen: Belma81 1 adet - 377 defa bakıldı.

Sucuklu Pilav
Komili Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 363 defa bakıldı.

Sucuklu Rulo Köfte
Köfteler
Gönderen: Zennube 1 adet - 346 defa bakıldı.

Sucuklu Şipşak Makarna (Kolay)
Selva Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 350 defa bakıldı.

İsli Sucuk
Boşnak Yemekleri
Gönderen: siyami 1 adet - 856 defa bakıldı.

Sucuklu Tarhana Çorbası
Knorr Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 335 defa bakıldı.

Sucuklu Dilim
Hamur İşleri
Gönderen: katre 1 adet - 602 defa bakıldı.

KOLAY SUCUKLU MUSKA BÖREĞİ
Börek Tarifleri
Gönderen: arajman 1 adet - 755 defa bakıldı.

Sucuklu Acılı Nohut

Lezita Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 1194 defa bakıldı.

SUCUK ÇANTALARI
Kanepeler
Gönderen: ayda 1 adet - 747 defa bakıldı.

Sucuklu Kaşarlı Poğaça
Halk Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 730 defa bakıldı.

Sucuklu Peynirli Çörek
Halk Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 340 defa bakıldı.

Sucuklu Patatesli Börek
Halk Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 420 defa bakıldı.

Bademli Sucuklu Pilav
Halk Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 404 defa bakıldı.

Sucuklu Mercimek Çorbası
Halk Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 432 defa bakıldı.

Sucuk (Ahlat - Bitlis)
Doğu Anadolu Yemekleri
Gönderen: Yörem 1 adet - 875 defa bakıldı.

Fırında Sucuklu Kurufasulye
Baklagiller
Gönderen: nazo 1 adet - 1186 defa bakıldı.

Sucuklu Kaşarlı Kek
Kek Tarifleri
Gönderen: ilaydam 1 adet - 740 defa bakıldı.

CEVİZLİ SUCUK (Mardin)
Süryani Yemekleri
Gönderen: siyami 1 adet - 2093 defa bakıldı.

Sucuk Köftesi ve Yanında Feast Parmak Patates
Feast Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 941 defa bakıldı.

Sucuk Hapısası (Kilis)
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 1482 defa bakıldı.

Tatlı Sucuk (Kıbrıs)
Akdeniz Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 1128 defa bakıldı.

Sucuk Pastırma ve Salamlı Makarna
Makarnalar
Gönderen: konuK 1 adet - 1095 defa bakıldı.

Tepside Sucuk Köfte
Köfteler
Gönderen: emek 1 adet - 1119 defa bakıldı.

Sucuklu Milföy Böreği (görsel)
Video Yemek Tarifleri
Gönderen: Banu Atabay 1 adet - 6497 defa bakıldı.

Sayfa: 1, 2, 3, 4 Sonraki »

41,454 Yemek Tarifine 69,257,212 defa bakıldı

sucuk tarifleri