sucuk tarifleri

^{Ana Sayfa sucuk tarifleri}

Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları

Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Keçi Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Yemek Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri

Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek ve İkram Tarifleri
Alfabetik Yemek Tarifleri
Tarif Sorma
Malzemeye Göre Arama

Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Sucuk Yapımı

MALZEMELER
1kg koyun etin
25 gr tuz
15 gr karabiber
10 gr kimyon

YAPILIŞ TARİFİ
Sucuk, dövme veya alelade olarak yapılır. Sucuk için koyun eti tercih edilir. Etin yağlı (lop), but kısımlarından parçalar kesmeli, sinir ve zarlarını çıkarmalı. Et kıyma makinesinden iki defa çekildikten sonra kullanılmalıdır. Yahut dövme sucuk yapılacaksa, havana koymalı, pestil olmayıncaya kadar dövmelidir. Baharat, tuz, sarımsak vesaireyi dövme etle karıştırıp iyice yoğurmalı ve bir gece bırakmalıdır. Ertesi gün, tekrar elden geçirip bir daha yoğurduktan sonra, et makinesine takılan bumbar hunisi yardımıyla yapma başlanır. Tedarik edilen temiz ve kokusuz koyun bagirsaklarina, içinde boş hava kabarcıkları kalmıyacak surette dikkatle doldurulur. Uygun boylarda, mesela 30 - 40 santimetrede bagirsaklar boğulur ve iki uçları sicimle ağlanır.İtinalı sucukların imalinde her dizi sucuğu ayrı ayrı kaynar suya batırıp hemen çıkarmalı ve bezle iyice kurulamalıdır. Ve halka sucukları ayrı ayrı bezlere sarmalıdır. Ertesi gün, tekrar açıp sucukların üzerlerini silmeli ve yine tülbentlerini sararak serin bir yere asmalıdır. Böylece, arada kontrol ederek ve bezleri değiştirerek üç dört gün bırakmalı. Sonra, uygun yükseklikte sırıklara, karınlarından asmalı ve ara sıra dislari
zeytin yağiyla yağlamalıdır. Uçlarına kadar kuruduktan sonra, sırıklardan alınıp içeride yüksek yerlere asarak kıvamını buluncaya kadar kurumalarına devam ettirmelidir.>>>

Sayfa: 1, 2, 3 Sonraki »

Sucuklu Mercimek
Baklagiller
Gönderen: nursel71 1 adet - 34 defa bakıldı.

Sucuk İçli Börek
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 47 defa bakıldı.

Sucuklu Milföy Sepeti
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 369 defa bakıldı.

Sucuklu Kuru Fasulye
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 151 defa bakıldı.

Etli Sucuklu Nohut

Pınar Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 266 defa bakıldı.

BAHARATLI SUCUK HAMBURGER
Knorr Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 85 defa bakıldı.

Sucuklu Sebzeli Kuru Fasulye
Baklagiller
Gönderen: Ecem Köroğlu 1 adet - 389 defa bakıldı.

Güveçte Sucuklu Kurufasulye
Baklagiller
Gönderen: Ecem Köroğlu 1 adet - 1333 defa bakıldı.

SUCUKLU OMLET
Yumurta Yemekleri
Gönderen: devlet 1 adet - 672 defa bakıldı.

SUCUKLU BİSKÜVİ
Kurabiye Tarifleri
Gönderen: fatmaeryaman 1 adet - 368 defa bakıldı.

Sucuklu Köfte
Köfteler
Gönderen: pırıl 1 adet - 808 defa bakıldı.

Sucuklu Saltanat Kayığı
Sebze Yemekleri
Gönderen: hızır 1 adet - 607 defa bakıldı.

SUCUKLU PİZZA (HAZIR YUFKADAN)
Hamur İşleri
Gönderen: MelisU. 1 adet - 895 defa bakıldı.

Elmalı Sucuk (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: annebebek 1 adet - 1179 defa bakıldı.

Sucuklu Tere Çorbası (Almanya)
Alman Yemekleri
Gönderen: Ecem Kara 1 adet - 445 defa bakıldı.

Sucuklu Tart
Pasta Tarifleri
Gönderen: kırlangıç 1 adet - 446 defa bakıldı.

HAZIR YUFKADAN SUCUKLU BÖREK
Börek Tarifleri
Gönderen: hayal 1 adet - 2188 defa bakıldı.

Sucuklu Pide (görsel)
Görsel Tarifler
Gönderen: Banu Atabay 1 adet - 6896 defa bakıldı.

Sucuklu Ekmek Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: Serpil Korcan 1 adet - 1177 defa bakıldı.

Sucuklu Bohça Böreği
Börek Tarifleri
Gönderen: madlen 1 adet - 1511 defa bakıldı.

Sucuklu Ekmek
Kanepeler
Gönderen: ahsen 1 adet - 1514 defa bakıldı.

Fırında sucuklu makarna
Makarnalar
Gönderen: Vahşi Batı 1 adet - 1564 defa bakıldı.

Sucuklu Kek
Kek Tarifleri
Gönderen: mukaddes 2 adet - 1562 defa bakıldı.

Domatesli Sucuklu Yumurta
Yumurta Yemekleri
Gönderen: Saliha Uslu 1 adet - 1237 defa bakıldı.

SUCUKLU KANAPE
Kanepeler
Gönderen: hülagü 1 adet - 1153 defa bakıldı.

SUCUKLU PİLÂV
Pilavlar
Gönderen: DARI 2 adet - 980 defa bakıldı.

Sebzeli ve Sucuklu Omlet
Yumurta Yemekleri
Gönderen: DARI 1 adet - 894 defa bakıldı.

YALANCI SUCUKLU YUMURTA
Yumurta Yemekleri
Gönderen: DARI 1 adet - 1172 defa bakıldı.

ISPANAK PÜRELİ SUCUK
Et Yemekleri
Gönderen: DARI 1 adet - 673 defa bakıldı.

SUCUKLU ET SARMA
Dolmalar
Gönderen: DARI 1 adet - 673 defa bakıldı.

Sayfa: 1, 2, 3 Sonraki »