Soslu Zeytinyağlı Patlıcan
1 çay bardağı
zeytinyağı
5-6 diş
sarımsak
1 çay bardağı su
3-4 adet sivri
biber
2 adet
patlıcan
1 tutam tuz
Patlıcanları alacalı soyun. Halka halka dilimleyin. Sivri
biberleri parmak iriliğinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun. Küp küp kesin. Sarımsakları soyun. Küçük bir tencerede
zeytinyağını kızdırın. Patlıcanları,
biberi, sarımsağı ve sivri
biberleri katın. 5-6 dakika kavurup
domatesleri atın. 3-5 dakika sonra bir çay bardağı su
koyun. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve soğuk servis yapın.