SOSLU PATATES KÖFTELİ OMLET
Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
1/2 kilo
patates,
14
yumurta,
1 bardak
zeytinyağı,
60 gram tereyağı,
30 gram margarin yağı,
1/2 fincan kaynamış
süt,
tavla zarı iriliğinde parçalara doğranmış 100 gram
sosis ve 50 gram
salam,
1 fiske cevz-i bevva,
1 çorba kaşığı
domates salçası,
1 çorba kaşığı tatlı hardal,
1 çay kaşığı acı hardal,
yeteri kadar un, tuz ve kara
biber.
Yapımı: Patates, cevz-i bevva, tuz, kara
biber,
süt, 2
yumurta ve
zeytinyağıyla küçük
patates köftelerini yapmalı.
Tavla zarı iriliğinde doğranmış
salamla
sosis, 12
yumurta, tuz ve tereyağıyla bir büyük veya altı küçük omlet hazırlamalı. Bu işler olurken margarin yağını küçük bir kuşaneye koymalı ve kabı orta ısılı bir ateşe oturtmalı. Yağ eriyip kızmaya başlayınca unu serpiştirerek katmalı ve devamlı surette karıştırarak rengi değişinceye kadar kavurmalı.
Yağlı unun rengi değişince bir kaşık ılık suda sulandırılmış
domates salçasını katıp bu yağlı una yedirmeli. Bir dakika kadar karıştırarak
salçayı kavurmalı. Sonra tuzla kara
biberini serpmeli. Bir dakika kaynatmalı sonra sulandırılmış hardalları katmalı ve karıştırmaya devam etmeli. Salça boza kıvamına gelince, rulo hâline getirilmiş
patates köfteli omletlerin üzerine gezdirerek dökmeli ve sıcak sıcak servis yapmalı.
ML® Domates Soslu Omlet için tıklayın