Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
114,321 Yemek Tarifine 4,572,295,488 defa bakıldı



sosis ketçap önerileri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: 1, 2, 3, 4  Sonraki »
Acemi Pizzası


6 dilim tost ekmeği
2 çorba kaşığ ketçap
1 çorba kaşığı çiçek yağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 su bardaı rende kaşar
3 adet sosis

Ketçap ve yağ karıştırılır, ekmek dilimlerinin üzerine sürülür. Bir fırın kabına dizilir. Kekik serpilir. Sonra daire şeklinde doğranmış sosisler ekmeklerin üzerine konur. Kaşar serpilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kaşar eriyene kadar pişirilir.

ML® Acemi Pastası (görsel)

ACILI SALÇA


Malzeme :
1 tatlı kaşığı acısso,
1 tatlı kaşığı ketçap,
1 çimcim toz şeker,
yarım tatlı kaşığı hardal,
1 diş sarımsak,
2 dilim bayat ekmek,
sirke,
zeytinyağı,
tuz

Yapılışı:
Ekmek içlerini sirke ile ıslatıp sıkın ve ufalayarak bir kaba koyun.
Üzerine acısso, ketçap, hardal, dövülmüş sarımsak koyup, iyice karıştırın.
Üzerinde bir çorba kaşığı zeytinyağı gezdirip tuz ekin ve sosis gibi haşlanmış veya kızartılmış etlerin yanında, patates kızartması ile servis yapın.

AÇMADAN KOLAY PİZZA


2 adet çarşı açması
1 adet yeşil biber
2 adet domates
2 çorba kaşığı domates püresi
1 çorba kaşığı ketçap
1 fincan sıvı yağ
Sucuk
Zeytin
Sosis
Kaşar peyniri
Kekik

Domatesi rendeleyip bir tavaya sıvı yağla beraber koyun. Biberi ince ince doğrayıp tavaya ilave edin ve iyice piştikten sonra ateşten alın. İçine domates püresi ve ketçap ekledikten sonra karıştırın. Açmaların üzerine hazırladığınız sostan sürün. Ortalarına sucukları dizin. Etrafına da aralıklarla sosisleri ve zeytinleri dizin. Üzerine kaşar peyniri ve kekik serpin. Daha önce ısıttığınız fırında 10 dakika pişirip servis yapın.

Ahtapot Sosis


http://migros.com.tr

3 büyük boy sosis
Biraz ketçap
Bir miktar mayonez
Bir miktar sıvıyağ

Sosisleri ortadan ikiye kesin.
Her yarım sosisi diklemesine yarıya kadar 3 defa farklı yerlerden kesin ama koparmayın.
Bu şekilde kızartın, ahtapotun kolları açılsın. Ahtapotun gözlerini delerek ya da mayonezle nokta koyarak yapın.
Mayonez ve ketçapla süsleyerek servis yapın.


Ahtapot Sosisler


6 adet sosis
2 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı mayonez
1 küçük kase zeytin
1 küçük kase kaşar peyniri
3 yemek kaşığı sıvıyağ

Sosisleri yarısına kadar 8 parçaya bölerek yağımızda kızarttım. Kaşar peynirlerinden ağızlarını yaptım, keserken de pipetleri kullandım. Gözlerini yapmak için de zeytin kullandım. En son kafalarına mayonez sıktım ve ketçapla süsledim. Tabi ki siz bu malzemeleri değiştirerek istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.


Arabalı Sandaviç


4 dilim kalın dilimli salam
1 tane sosis
1 tane çeri domates
1 tane tüm ceviz
1 fincan dövülmüş fındık
1 yaprak marul yaprağı
1 kaşık ketçap
5 tane çekirdeksiz zeytin
1 dilim beyaz peynir
1 kaşık tereyağı
4 tane kürdan
1 tane sandaviç ekmeği

Ekmeğimizin orta kısmından parmağımızla içini oyup çıkartalım tereyağını eritip ekmeğimize sürelim orta kısmına zeytinleri yiterek yerleştirelim beyaz peyniri düz bir şekilde koyalım üzerine fındıkları dökelim marulumuzu koyalım üzerine sosisleri ikiye dilip yerleştirelim çeri domatesimizin içini çay kaşığıyla çıkartalım ketçap döküp cevizi domatesin içine koyalım marulun üzerine yerleştirelim kalın dilimli salamlarımızı da kürdan yardımıyla arabamızın tekeri olarak takalım servis edelim.


Avangarde Hot Dog


1 adet sandviç ekmeği
2 adet AYTAÇ DANA SOSİS
1 yemek kaşığı salça
3 adet kornişon turşu
Mayonez
Ketçap
Hardal

1 Salçayı bir tavada suyla açarak kaynatın.
2 AYTAÇ DANA SOSİS’leri bir ucundan diğer ucuna çevirerek çizin. Ocaktaki sosun içerisine atın ve çevire çevire pişirin.
3 Sandviç ekmeğini koparmadan derince kesin.
4 İçine pişen sosisi yerleştirin.
5 Turşuyu dilimleyin ve ekleyin.
6 Ketçap, mayonez, hardal sıkın ve servis yapın.


Ayvalık Mutfağı


Nergis Kılıç

Ayvalık Mutfağı, başta zeytinyağı olmak üzere, deniz ürünleri ve bulunduğu coğrafyaya has yetişen, Ege otları olarak adlandırılan çeşitli otların ağırlıklı yer tuttuğu, geleneksel Türk Mutfağı ile göçmen mutfağının tecrübelerinin birleştiği, Akdeniz tipi beslenme rejiminin hâkim olduğu özgün bir yöresel Türk Mutfağı örneğidir.
Ayvalık Mutfağı, Girit ve Midilli Göçmenleri’nin getirdiği beslenme kültürünün derin izlerini taşır. Bu nedenle pek çok Ayvalık yemeği Rumca isimler almıştır: kydonia, akivadis, papucaki, vb. Ayvalık’ta özel günlerde yapılan pek çok yemeğin doğuş yeri de Girit ve Midilli Adaları’dır. Örneğin Sura, Midilli mübadillerinin getirdiği, Kurban Bayramı’nda yapılan bir yemektir. Kuzu kolundan yapılır, zeytinyağı ile pişirilir ki bu durum da kırmızı et yemeklerinde bile zeytinyağının kullanılabildiği bir mutfağa özgüdür ancak. Yine Midilli Göçmenleri’nin getirdiği Ada Köftesi, fazlaca kekik içerir ve zeytinyağında kızartılır.
Yine ilginç bir isme sahip olan Çurlama, Girit Mutfağı’ndan kalma bir ziyafet yemeğidir.
Ege Adaları’ndan gelen mübadillerin Ayvalık Mutfağı’ndaki ağırlığı göz ardı edilemez. Bununla birlikte bu mutfağı şekillendiren en önemli unsur zeytinyağı olmuştur. Ayvalık yemeklerinde zeytinyağından başka bir yağ düşünülemez. Bunda en büyük etken coğrafya ve iklimdir tabii ki ama sağlıklı beslenme bilincinin tam olarak kazanıldığı bir toplum kesinlikle zeytinyağından başka bir yağ tercih etmeyecektir.
Ayvalık’ta zeytinyağı yalnızca yemeklerde değil, çiğ olarak da tüketilmektedir. Kekik ve pul biberle tatlandırılmış çiğ zeytinyağına ekmek banmak, sabah kahvaltılarında zeytin tüketmek gibi beslenme alışkanlıklarının ilk doğuş yeri Ayvalık’tır.
Ayvalık Mutfağı’nın ‘sağlıklı mutfak’ kimliği kazanmasını sağlayan otlar, deniz ürünleri ve zeytinyağlıların ardından, bu mutfağı oluşturan diğer unsurlar kısaca özetlenebilir.
Türk Mutfağı’nın genelinde olduğu gibi, Ayvalık Mutfağı’nda da et yemekleri mevcuttur. Ancak kırmızı et bu mutfakta çok fazla tüketilmez, et yemekleri de genellikle özel günlerde yapılırlar. Bu yemeklerin ayırt edici özelliği, zeytinyağı kullanılarak yapılmalarıdır. Bu şekilde daha hafif ve hazmı kolay hale gelirler.
Gardumi (bağırsak dolması), Ayvalık’ın en eski et yemeklerinden birisidir.
Zor ve uğraştırıcıdır. Bugün bu yemeği yapanların sayısı da oldukça azalmıştır. Süt kuzusunun kalın bağırsaklarının iç malzemesiyle doldurulmasıyla yapılır. Oğlak dolması, Hıdrellez’de yapılması gelenek olan bir et yemeğidir. Oğlak etinin zeytinyağında kavrulan iç malzemesiyle doldurulmasıyla yapılır. Midilli kökenli bir yemek olan Sura, kuzu kolu doldurularak yapılır. Kurban Bayramı yemeğidir.
Geleneksel Türk yemeklerinden biri olan keşkek de düğün, bayram gibi özel günlerde Ayvalık’ta yapılan yemeklerdendir. Kıymalı bir yemek olan Papara, Midilli kökenli Ada köftesi, bu mutfağın ön plana çıkan diğer et yemekleri arasındadır.
Yukarıdaki örneklerin yanı sıra, Ayvalık otları ile yapılan et yemekleri de mevcuttur. Kuzu etli arapsaçı(rezene), kuzu etli mühliye, kuzu etli şevket-i bostan, kıymalı ebegümeci, ayva zeytinli papaz yahnisi bu yemeklerin başlıcalarıdır.
Ayvalık Mutfağı, hamur işleri açısından da özgün örnekler barındırır.
Bunlarda Balkan Göçmenlerinin ağırlığı hissedilir. Boşnak Böreği, hemen bütün Ayvalık fırınlarında bulunabilen, Bosnalı göçmenlerin getirdiği bir börek çeşididir.
Patates ve kıyma kullanılarak yapılır. Kabak çiçeği böreği, bölgenin ünlü bitkisi kabak çiçeği ve taze lor peyniri ile yapılır. Patlıcanlı Rum Böreği, kabak ve kelle peyniri ile yapılan Koliçita, lor peynirli Kalçunya, tavuk ve yufka ile yapılan Çullama, lor peynirli sigara böreği Ayvalık Mutfağı’nın başlıca hamur işleridir. Bu örneklerin çoğu Bulgar, Yugoslav ve Boşnak Göçmenlerin Ayvalık Mutfağı’na kazandırdığı çeşitlerdir. Ayvalık Mutfağı’nın Balkan kimliği, hamur işlerinde daha fazla ön plana çıkar.
İspanyol yemeği Paella’dan esinlenen Ayvalık Paellası, deniz ürünleri ve pirinçle yapılan bir tür pilavdır.
Akdenizli kimliğinin sonucu olarak, Ayvalık Mutfağı’na özgü birkaç peynir çeşidi de farklı tadıyla öne çıkar. Kelle(sepet) peyniri ve lor peyniri bunların başlıcalarıdır. Bu peynirler kahvaltılık ya da meze olarak, çeşitli salatalarda garnitür olarak, bazı tatlı ve böreklerde katkı maddesi olarak sıkça kullanılır. Yöreye özgü meşhur Yörük sepetlerinde bekletilerek yapıldığı için sepet görünümünü alan kelle(sepet) peyniri genellikle kahvaltılık ve meze olarak, tuzsuz lor peyniri de genellikle börek ve tatlılarda kullanılır.
Ayvalık tatlıları da yöresel unsurların sıkça kullanıldığı çeşitlerdir. Lor peyniri ile yapılan lor tatlısı ve lor baklavası, en özgün haliyle Cunda Adası’nda bulunabilecek olan çifte kavrulmuş lokma tatlısı, Ege’ye özgü sakızın kullanıldığı sakızlı kurabiye, sakızlı muhallebi, sakızlı dondurma Ayvalık’ta tadılabilecek olan başlıca tatlı çeşitleridir.
Sakızın kullanım alanı son yıllarda oldukça genişlemiştir. Ayvalık’ta ve Ege’nin başka birçok bölgesinde sakızlı Türk kahvesi oldukça rağbet görmektedir.
Sakız reçeli de farklı bir reçel türü olarak dikkat çekmektedir.
Ayvalık’ta yapılan arıcılığa paralel olarak Ayvalık balı ve poleni de tadı ve kalitesiyle göze çarpmaktadır. Her ne kadar zeytinyağının popülaritesini gölgeleyemeyecek olsa da, Ayvalık balı da marka olmaya adaydır.
Son yıllarda Ayvalık adıyla birlikte en çok anılan yiyecek kuşkusuz Ayvalık tostudur. Tost yapan hemen her yerde bir ‘Ayvalık tostu’na rastlanmaktadır. Oysaki bu yapılan tostların pek çoğunun gerçek Ayvalık tostuyla uzaktan yakından ilgisi yoktur. Aslında Ayvalık tostunu farklı yapan, ekmeğidir. Nohut mayası ile mayalandığı için farklı bir tat arz eden bu ekmek yalnızca Ayvalık fırınlarında orijinal haliyle yapılır. Benzerini başka yerlerde bulmak zordur. Gerçek Ayvalık tostu, bu ekmek kızartıldıktan sonra arasına başka bir kapta pişirilmiş salam, sucuk, sosis ve taze dilimlenmiş domates, salatalık turşusu, isteğe bağlı olarak ketçap, mayonez ilave edilmesiyle yapılır. Pek çok yerde Ayvalık tostu adı altında yapılan tostlara konulan Rus salatası ise, gerçek Ayvalık tostunda kesinlikle yoktur.
Ayvalık Mutfağı’nın Akdenizli karakterinin öne çıkarılması gerekirken, yurt içindeki bilinirliğinin bile Ayvalık tostundan ibaret olması da ayrıca düşündürücüdür.
Ayvalık Mutfağı, göçmen kültürünün izlerini barındıran, özellikle Yunan Adaları’ndaki beslenme kültürüyle büyük paralellik gösteren, kozmopolit yapısıyla dikkat çeken bir Akdeniz Mutfağı örneğidir. Farklı kültürlerin etkisinde şekillenmiş olması ve coğrafi avantajı, bu mutfağı zengin kılmıştır.
Ayvalık Mutfağı’nın asıl kalbinin attığı yer olarak Cunda (Alibey) Adası’nı gösterebiliriz. Cunda Adası’nın sahil şeridinde yer alan balık lokantaları, Ayvalık’a özgü en eski yemeklerin yapıldığı ve bu bölgede yüzyıllardan beri süregelen yemek kültürünün yaşatılmasına katkıda bulunan yerlerdir. Ayvalık Mutfağı’nın tanıtılmasında bu lokantalar kadar başarılı olabilecek başka bir yer olmadığı rahatlıkla söylenebilir.


AYVALIK TOSTU (Balıkesir)


2 adet büyük ekmek diliminin arasına tercihe göre sucuk, salam, sosis, kaşar, amerikan salatası, pastırma, mısır, turşu, ketçap, domates, konularak yapılan bir tosttur.


ML® Tost Ekmeği için tıklayın


Baharatlı Patates


http://migros.com.tr

4 dana sosis
Yarım su bardağı köri ketçap
2 tatlı kaşığı worhester sos
300 gr. patates
Bir tutam nane
Bir tutam kekik
Bir tutam sarımsak tozu
Tuz
Karabiber
Pul biber

1. Sosisleri haşlayın. Sosislerin üzerini geçmeyecek kadar su bırakın.
2. Köri ketçap ve worchester sosu karıştırıp haşlanmış sosislerin içine dökün.
3. Bir taşım daha kaynattıktan sonra sosisleriniz hazır.
4. Patatesleri kızartın, baharatları karıştırın ve kızarmış patatesler ile harmanlayın.


Barbekü Soslu Sosis Izgara


200 g domates püresi
100 g agave şurubu
5 yemek kaşığı üzüm pekmezi
2 yemek kaşığı ketçap
5 yemek kaşığı balzamik sirke
5 yemek kaşığı worcestershire sos
1 yemek kaşığı dijon hardalı
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı tütsülenmiş toz kırmızı biber
Tuz ve çekilmiş tane karabiber
8 adet AYTAÇ DANA SOSİS

1 Tüm malzemeyi bir tencereye koyun. 10-15 dakika sos kalınlaşana kadar kaynatın.
2 BBQ sosunu, AYTAÇ DANA SOSİS lerin her tarafına sürerek yayın. Orta kıvam için 180 derede 25 dakika pişirin.
3 İstediğiniz şekilde keserek servis edin.


Bayat Ekmek Pizzası


2 bayat ekmek
2 su bardağı Pınar süt
4 yumurta
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket Pınar sosis
1 paket Pınar salam
250 gram Pınar taze kaşar peyniri
2 domates
4 sivri biber
200 gram zeytin
Kekik
Pınar ketçap

Yumurtalar çırpılır; sıvı yağ, kabartma tozu ve Pınar süt eklenip tekrar çırpılır. Küp küp doğranmış ekmekler ilave edilip, karıştırılır. Hamurumsu kıvama gelen ekmekler yağlanıp, unlanmış fırın kabına yerleştirilir. Üzerine ketçap, rendelenmiş Pınar taze kaşar peyniri, zeytin, doğranmış biber, elma dilimi şeklinde kesilmiş domates, kekik, Pınar salam ve sosis eklenir. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20-25 dakika pişirilir.

BAYAT TOST EKMEĞİ İLE PİZZA


http://ihe.com.tr

6 adet tost ekmeği
biraz sucuk ya da sosis
1 küçük domates
1 adet yeşil sivribiber
1 adet kızmızıbiber
bir kaç siyah zeytin
2 yemek kaşığı kadar konserve mısır
2 yemek kaşığı ketçap
üzeri için kaşar rendesi
arzu ederseniz bir kaç tane konserve mantar
kırmızıpulbiber
kekik
karabiber
tuz

Tost ekmeklerine bıçakla ketçap sürün ve tepsiye dizin. Ketçabı sürdükten sonra kekik, pulbiber ve karabiber serpin. Diğer tarafta bir kaseye çekirdekleri çıkarılmış ve ince ince doğranmış zeytin ile biberleri koyun.Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp karışıma ekleyin. Mantarları da ince ince kıyın, karışıma katın. Mısırları ekleyip, sucuk yada sosisleri ufak ufak doğrayıp tuz serpip kaşıkla harmanlayıp baharat serptiğiniz ekmeklerin üzerine paylaştırın. En üste de kaşar rendesi döküp 200 derecedeki fırına verin. Kızarınca çıkarıp servis yapın.

Bazlama Pizzası


1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
3 Yemek Kaşığı ketçap
2 Adet Domates
1 Kase rende kaşar
10 Dilim salam
3 Adet yeşil biber
1 Tutam tuz
3 Adet Bazlama
10 Adet sosis

Margarini tavaya alın. Doğranmış biberleri kavurun domatesi,tuzunu ekleyin ardından sosisleri katın. Bazlamanın arasını açın her yarımın üzerine biraz ketçap sürün. Pişen malzemelerden yayın, salamlarıda dizin kaşar serpin.5 dk.fırınlayın

Çakma Pizza


8 dilim bayat tost ekmeği
4 çorba kaşığı ketçap
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 su bardağı rende kaşar
1 adet sosis
8 dilim sucuk
2 dilim salam

Ketçap ve sıvıyağ karıştırılır, ekmek dilimlerinin üzerine sürülür. Fırın kabına dizilir. Kekik ve kaşar serpilir. Ufak doğranmış sucuk, salam ve sosis yerleştirilir. 190 derece sıcak fırına verilir. 15 dakika pişirilir.

Çemen Soslu Zeytin Ezmeli Rokalı Pizza


1/4 paket margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
1 adet yumurta
10 çorba kaşığı un
1 kase çemen sosu
50 gr ançüez
2 adet mantar
100 gr rendelenmiş peynir
10 adet sosis
20 adet salam
50 gr zeytin ezmesi
5 yaprak roka

Oda sıcaklığında yağ, yumurta, yoğurt karıştırılır, un elenerek yumuşak bir hamur yapılır (un kabartma tozuyla elenir), tart kalıbına veya cam tabağa elle bastırarak yayılır. Bir süre buzdolabında bekletilir. Üzerine ketçap sürülür, rendelenmiş peynir, salam, sosis, ancuez,, mantar, zeytin ezmesi ve çemen sosu yerleştirilir. Bir bardak süt bir yumurta ile çırpılır, fırına konacağı zaman üzerine gezdirilir. Orta ısıdaki fırında yarım saat pembe renkte pişirilir ve rokayla üzeri süslenir.


Çıtır Pizza


1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Adet yumurta
1 Su Bardağı sıvı sana
1 Su Bardağı süt
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Paket yaş maya
300 gr kaşar peynir
1 Tatlı Kaşığı salça
5 Adet Domates
5 Adet sivri biber
5-6 Adet salam, sucuk ya da sosis

Ilık sütte mayayı eritin. Yağı, yumurtayı ekleyin. Unu tuzla birlikte katın. Yoğurun. Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru iki parçaya bölün. Yarım cm kalınlığında açın.Üzerine renk verecek şekilde ketçap sürün. Diğer taraftan yeşil biberi, domatesi ve son olarak salamı ekleyerek soteleyin. Hazırlanan yuvarlak hamurun üzerine yayın. Pişmeye yakın üzerine kaşar peyniri rendesini serpin, peynir eriyinceye kadar fırında bekletin. Pizzanız servise hazırdır.

Deve Cüce


Malzemeler :
Küçük kokteyl sosis 8 Adet
Parmak sucuk 2 Adet
Pane harcı 2 Paket
Mısır 1 Su Bardağı
Turşu 3 Adet
Mayonez 3 Yemek Kaşığı
Ketçap 3 Yemek Kaşığı
Yoğurt 5 Yemek Kaşığı
Maydanoz 1/2 Demet
Kızartmak İçin :
Komili Riviera zeytinyağı
Baharatlar
Kimyon
Süslemek İçin :
Patates chipsi

YAPILIŞI:
1- Halka halka doğradığınız sucukları ve bütün sosisleri ilk önce yayvan bir tabağa koyduğum suya sonra pane harcına bulayıp kızgın Komili Riviera zeytinyağında kızartın.
2- Kaseye 1 su bardağı mısırı, 3 adet doğradığınız turşuyu, 3 yemek kaşığı mayonezi, 3 yemek kaşığı ketçabı, 5 yemek kaşığı yoğurdu, kıydığınız 1/2 demet maydanozu, ve kimyonu koyup iki kaşık yardımı ile karıştırın.
3- Oval bie tabağa tabağa hazırladığınız soslu salatadan porsiyonluk olarak koyup koyup etrafına pane harçlı sosis ve sucukları dizip patates chipsi ile süsledikten servis edin.

Ekmek Hamurundan Kolay Pizza


2 ekmeklik hamur (fırından alıyorsunuz)
Bbiraz sucuk
Biraz sosis
3-5 tane yeşil biber
Biraz zeytin
Bolca kaşar peyniri

Yağladığınız borcama hamurunuzu yayın ve üzerine biraz ketçap yada acı biber salçası sürün.Onun üstünede halka halka doğradığınız sosis, sucuk ve yeşil biberi dökün.Son olarak zeytinleri de ekleyip, üzerini bolca kaşar peyniriyle kaplayın ve fırında pişirin.

ENGİNARLI VE SOSİSLİ MAKARNA


1 paket burgu makarna
1 enginar konservesi
1 kutu domates püresi
40 gr ketçap
10 gr hardal
8 adet sosis
100 gr kaşar peyniri
20 gr. tereyağı
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Taze kekik
Karabiber
Tuz

Makarnaları tuzlu suda haşlayıp süzun. Sosisleri iri halka kesin. Peyniri rendeleyin Soğanı soyup küp kesin. Sarımsağı doğrayın. Soğan ve sarımsağı tereyağında renkleri dönene kadar çevirin. Engir kalplerini ilave edin.
Başka bir tencereye domates püresini koyun, birkaç dakika kaynatıp kekik, ketçap, hardal, karabiber ve tuzu ekleyin. Sosisleri ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı olarak 4-5 dakika pişirin.
Makarnayı servis tabağına alın. Üstü domatesli sos, enginar kalpleri, peynir rende ve taze çekilmiş karabiber serpip servis yapın.

Ev Pizzası


Neriman Vurgun

3,5 su bardağı un
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Üzeri için:
250 gr siyah zeytin
250 gr yeşil zeytin
500 gr kaşar peynir
5-6 adet domates
5-6 adet biber
200 gr sucuk
200 gr salam
200 gr sosis

Ilık su ve süte un, şeker, tuz ve maya karıştırıp kulak memesi kıvamı olana kadar yoğuruyoruz. Kıvama göre unu çoğaltabilirsiniz. Yaklaşık 1 saat dinlenmesini bekleyeceğiz. Bu arada malzemelerini doğrayabiliriz. Zeytinler küçük ise iki parçaya büyük ise 3-4 parça bölüyorum ben. Domates ve biberler küçük küçük doğranacak. Sos için salçayı, yağı, kekiği, ketçap ve sarımsakları küçük küçük doğrayarak bir kaba alıyoruz ve birazcık tuzda ekleyebiliriz. İyice karıştırıyoruz kıvamı oluştursun diye. Bir çay bardağı kadar su koyup salça ezilene kadar karıştırıyoruz. Hamur kabardı ise olmuş demektir. Hamuru 3 eşit parçaya bölüyoruz. Tepsiye elimiz ile yayıyoruz, sonra çatal ile deliyoruz. Sosumuzdan 2-3 yemek kaşığı koyup elimiz ile yayıyoruz. Salam, sucuk ve sosisleri eşit bir şekilde yayıyoruz. Bir avuç domates, bir avuç da biber serpiştiriyoruz. Sonra üzerine iyice bastırıyoruz, 200 derece fırında pişirmeye bırakıyoruz. Biber ve domatesler biraz kızarınca kaşar peynirini üzerine serpiştirip 4-5 dakika daha pişirip fırından çıkarabiliriz.

Not: Bu tarif büyük tepsilerle 3 tepsiliktir, az yapacaksanız ölçüleri azaltabilirsiniz.


evde kolay kumpir


evde kolay kumpir tarifini bende şöyle yapıyorum
patatesleri kabukları ile fırında 1 saate yakın olarak közledikten sonra içini kaşık yardımıyla karıştırıp tereyağını ekliyorum. daha sonra kaşar peynirini ekleyip karıştırmaya devam ediyorum. Patatesler sıcakken bu işlemi yaptığım için peynir ve tereyağı hemen eriyor. Arkasından rus salatası (mayonez ve hazır garnitür karışımı) koyuyorum. salam, sosis, mısır, mantar ekledikten sonra ketçapı üzerine gezdiriyorum. Servise hazır.


ML® Kumpir Salatası için tıklayın

Evde Kumpir


Malzemeler:
4 adet iri patates
2 adet sosis
2 adet kornişon turşusu
1 çorba kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz
1 çorba ketçap
2 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapımı:
Patatesler kabuklu olarak fırında pişirilir. Ortası kaşıkla oyulur. Sosisler ince doğranır, yağda hafif kavrulur. Patatesin çıkan içi, mayonez, ketçap, tuz, ince doğranmış turşu ve kavrulmuş sosis karıştırılır. Malzeme oyulmuş patateslere pay edilerek doldurulur.

Fırın Torbasında Sosis


2 paket kokteyl sosis
1 küçük kutu mısır
1 adet orta boy patates (haşlanmış, kuşbaşı doğranmış)
2 çorba kaşığı ketçap
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı su
1 tatlı kaşığı hardal
5 dal maydanoz (ince kıyılmış)
2 dal taze biberiye
1 adet fırın pişirme torbası

Tüm malzemeleri harmanlayın. Fırın poşetine doldurun. 3-4 yerine iğne batırın. Fırında 8 dakika pişirin. Fırın torbasından servis tabağına boşaltın. Bir kez harmanlayın.

Fırında Salamlı Çeşnili Yumurta


6 adet yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı ketçap
Yarımşar tatlı kaşığı karabiber, tuz, kekik
4 dilim salam
2 adet sosis

Yumurtalar derin bir kaba kırılır, Köpürene kadar çırpılır..
Yağlanmış fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında sulu kalacak şekilde yarım pişirilir..
Fırından çıkarılır, üzerine ketçap ve erimiş 2 çorba kaşığı erimiş tereyağı karışımı gezdirilir. Sonra dilimlenmiş sosis ve salam yerleştirilir.
En son kekik, karabiber ve tuz serpilir. Tekrar fırına verilir, 185 derecede kurutmadan pişirilir.

fırından alınan ekmek hamuruyla pizza

Fritata


Malzemeler:
6 adet yumurta
2 adet sosis
4 dilim salam
1 tutam kekik
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı ketçap
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Yumurtalar derin bir kaba kırılır, Köpürene kadar çırpılır. Yağlanmış fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında sulu kalacak şekilde yarım pişirilir. Fırından çıkarılır, üzerine ketçap ve sıvıyağ karışımı gezdirilir. Sonra dilimlenmiş sosis ve salam yerleştirilir. En son kekik, karabiber ve tuz serpilir. Terrar fırına verilir, 185 derecede kurutmadan pişirilir.

Frittata


4 dilim salam
Bir tutam kekik
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı ketçap
yarım tatlı kaşığı karabiber
yarım tatlı kaşığı tuz
6 adet yumurta
2 adet sosis

Yumurtalar derin bir kaba kırılır, Köpürene kadar çırpılır, yağlanmış fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında sulu kalacak şekilde yarım pişirilir. Fırından çıkarılır, üzerine ketçap ve sıvıyağ karışımı gezdirilir. Sonra dilimlenmiş sosis ve salam yerleştirilir. En son kekik, karabiber ve tuz serpilir. Tekrar fırına verilir, 185 derecede kurutmadan pişirilir sıcak servis yapılır.


Gıda Üretiminde Kullanılan Katkı Maddeleri


Pazarlamayı kolaylaştırmak amacıyla gıdalara ilave edilen kimyasal maddeler, katkı maddeleridir. Gıdanın biyolojik değerini düzeltmek için kullanılmasına izin verilir. Katkı maddelerinin kullanılma amaçları şunlardır:
Besin değerini korumak ve geliştirmek için,
Renklendirici olarak, gıda maddelerinin göze hoş görünmesi için,
Tatlandırmak için,
Damağa lezzet vermek için kullanılan vanilya gibi aramalar,
Koyulaştırıcı olarak jelatin vs,
Normalde birbirlerine karışmaya veya zor karışan maddeleri birbirine bağlayıcı olarak, bu maddelerin emilsiyonunu kolaylaştırmak için (Lesitin v.s),
Gıdaların bayatlama, kokuşma, bozulma olaylarını geciktirmek için.
Bugün toplam 3 bin 500 cins katkı maddesi dünya piyasasında gıdalarımıza katılmak üzere pazarlanmaktadır. Bu maddelerin pek çoğunun kanserden tutun, beyin hücrelerini tahribata varıncaya kadar çeşitli zararları tespit edilmiştir. Bu tehlikeli katkı maddeleri maalesef, çocuk mamalarından bisküvilere, hazır çorbadan çikolatalara kadar birçok üründe çok yaygın ve sorumsuzca kullanılmaktadır.

E Kodunun Tanımı
Gıda ambalajlarının üzerine uzun olan kimyasal isimlerin yazılması zor olacağından, gıda katkılarına uluslararası kodlar verilmiştir. "E" kodu "Europan" kelimesinin baş harfi olup, katkının Avrupa Birliği'nin ilgili komitesi EC - Scientific Committe on Food tarafından onaylandığını ifada eder. Başka bir deyişle, "gıdanın içinde bulunan katkının yapılan incelemelerden sonra kullanılmasına izin verilmiştir"anlamını taşır.

Zararsız Katkılar
E100,103,104,105,111,121, 122,126,130,132,140,151,152, 160,162,163,170,174,175,180, 181,200, 202, 203, 236, 237, 238, 260, 261, 262, 263, 270, 280, 281, 282, 290, 300, 301, 303, 304, 305, 306, 307, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 336, 377, 382,400,401,403,404,405,406, 408,410,411,420,421,422,440, 471,472,473,474,475,480

Şüpheli Katkılar
E22,125,141,150,153,171,172, 173, 221, 222, 223, 224, 240, 241, 477,605, E22, 221, 222, 223, 224, 338, 339, 340, 341,460,461,466, 407 (Mide, bağırsak rahatsızlıkları), E230, 231,232,233 (Cilt hastalıkları), E200 (Vitamin B12 yi yok eder), E250, 251, 320, 321 (Kalp ve damar hastalıkları)

Tehlikeli Katkılar
E102,11,120, E311, 312 (Nörolojik hastalıklar), E330 (En tehlikeli kanserojen, kafein içermeyen kolalarda bulunur)

Kanserojen Katkılar
E102,124,110,123,131,142, 210,211,213,214,215,216,217

Kullanılmasına izin verilmesine rağmen bazı ülkeler aşağıdaki katkı maddelerinin tüketimi yasaklamıştır:
E102: Sarı renkli olan gıda boyası, renkli içecek, tatlı, reçel, tahıl,çerez, konserve balık ve hazır çorbalarda kullanılır. Çocuklarda hiperaktiviteye neden olabilir. Aspirine duyarlı kişiler kullandığında alerjik reaksiyonlar gözlenmiştir. Norveç ve Avusturya'da kullanımı yasaklanmıştır.
E110: Sarı renkli gıda boyasıdır. Pasta, tatlı, dondurma, içecek, konserve, balık ve şuruplarda kullanılır. Karın ağrısı, alerji ve hazımsızlık sorunlarına neden olabilir. Norveç ve Fillandiya'da yasaklanmıştır.
E122: Kırmızı renkli gıda boyasıdır. Şekerleme, jöle ve pastalarda kullanılan bu madde, astım hastalarında alerjik reaksiyonlara neden olabilir, isveç, Avusturya ve Norveç'te yasaklanmıştır.
E123: Kırmızı renk veren gıda boyasıdır. Pasta, hazır çorba, jöle, dondurma ve ketçaplarda kullanılan bu katkı maddesi astım, hiperaktivite ve egzamaya neden olabilir. Avusturya, Rusya ve Norveç'te yasaklanmıştır.
E129: Kırmız renk veren gıda boyasıdır. Tatlılar, içecekler ve garnitürlerde kullanılır. Farelerde yapılan deneylerde kansere rastlanmıştır. Danimarka, Belçika, Fransa, Almanya, isviçre, isveç, Avusturya ve Norveç'te yasaklanmıştır.
E210, 211,212, 213, 214, 215, 216, 217, 218,219 (Benzoatlar): Sos, ketçap, mayonez, reçel, peynir, meyve suları ve pek çok üründe koruyucu olarak kullanılan maddelerdir. Astım, sinirsel bozukluk, deri döküntüleri ve hiperaktiviteye neden olduğu iddia edilmektedir.
E220, 221, 222, 223, 224, 226, 227,228 (Sülfitler): Bira, kurutulmuş meyveler, meyve suları ve sirkede koruyucu olarak kullanılır. B1 vitamini yok eder. Astım ve alerjik hastalıklara neden olabilir.
E250,251 (Nitratlar): Salam, sucuk, sosis gibi et ürünlerinde koruyucu olarak kullanılır. Katkı maddelerinin en çok tartışılanlarıdır. Kanın oksijen taşıma yeteneğini azaltırlar.
E320: Gıdalardaki istenmeyen koku, aroma, tat değişiklikleri, enzimatik kararma ve renk köybını önlemek, ayrıca besinlerin raf ömürlerini artırmak için özellikle yağlarda ve yağlı besinlerde kullanılır. Japonyada kullanımı yasaklanmıştır.
E621: Bir çok restoranda ve gıda imalathanelerinde lezzet artırıcı olarak kullanılır. Kanser, mide rahatsızlıkları, kronik hepatit, sinir sistemi enfeksiyonları gibi hastalıklarla ilişkilendirilmektedir. Daha çok Çin ve Türk mutfağında tüketilir. p|§
E951 (Aspartam): Yapay tatlandırıcı olarak kullanılır. Baş ağrısı, kanser, migren ve hiperaktivite ile bağlantısı olduğu ileri sürülmüştür.
E 954 (Sakarin): Diyet şekeri olarak bilinir. Mesane kanserine neden olduğu ve böbreklere zarar verdiği ileri sürülmektedir.

Hayvansal Olan Katkı Maddeleri
E441 (Jelatin): Domuz, sığır ya da diğer hayvanların deri ve kemiklerinden elde edilir.
E542: Tamamen hayvan kemiklerinden elde edilir.
E631: Hayvanların etinden ya da sardalyadan elde edilir.
E120: Kırmızı etten elde edilir.
E904: Böceklerden elde edilir.
E920: insan veya hayvan kılından elde edilir.

Katkı maddeleri belirli ürünlerde ve izin verilen oranlarda kullanıldığında sağlık için bir tehlike olmaktan çıkıp, koruyucu bir etki gösterir, Buna rağmen Çocuklarımızın sağlıkl, gelişimini sağlamaları için iyi bir etiket okuyucusu olmamız gerekir. Emülgatörler mutlaka incelenerek kullanılmalıdır.

Gıdalardaki Yağ Oranları


(100 gramında) Yağ (gram) Kolesterol (mg)

Ekmek ve tahıllar
Esmer ekmek 2.0 0
Beyaz ekmek 1.9 0
Çavdar ekmeği 1.7 0
Hamburger ekmeği 5.0 0
Mısır gevreği 0.7 0

Et ve et ürünleri
Dana eti 8.1 84
Sığır eti 15.8 88
Koyun eti 21.0 75
Tavuk eti (beyaz) 1.2 57
Hindi 2.2 61
Ördek 39.4 76
Ciğer 4.7 370
Böbrek 2.7 400
Beyin 0 2000
Sosis 27.5 48
Hamburger köftesi 20.5 96

Süt ve süt ürünleri
Tam yağlı süt 3.3 14
Yarım yağlı süt 1.9 7
Tam yağlı yoğurt 3.0 11
Beyaz peynir 20.2 70
Krem peynir 33.1 110
Sade dondurma 9.8 31

Hamurişi ve tatlılar
Sade makarna 1.8 0
Sade pilav 0.4 0
Pandispanya 26.3 152
Çikolatalı bisküvi 27.6 22
Muhallebi 4.3 15
Çikolata 35.1 30
Krem şanti 39.3 105

Deniz ürünleri
Uskumru 7.3 55
Sardalya 8.6 65
Alabalık 4.5 97
Ton balığı 9.0 50

Katı ve sıvıyağlar
Margarin 83.0 0
Tereyağ 83.0 230
iç yağ 95.7 102
Sıvıyağlar 99.9 0

Diğerleri
Hardal 4.2 0
Ketçap 0 0
Mayonez 75.6 108
Yumurta beyazı 0 0
Yumurta sarısı 30.5 1600
Zeytin (siyah) 21.0 0
Pizza 11.8 16
Badem 55.8 0
Fındık 63.5 0
Fıstık (çam) 53.7 0
Ceviz 68.5 0
Tahin 28.0 0
Reçel 0 0
Bal 0 0

Sayfa: 1, 2, 3, 4  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort
istanbul escort | bayan escort | am yarak | porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle