SİRKELİ HAVUÇ (MANİSA)
MALZEMESİ:
200 gr. kıyma,
5
soğan,
3
havuç,
1/2 su bardağı
pirinç,
2 çorba kaşığı
salça,
katıyağ,
2,5 su bardağı su,
3 çorba kaşığı sirke,
kara
biber,
tuz.
Kızgın yağda etin rengini döndürüp, küçük doğranmış
havuçlarla
salçayı ekleyin. 2-3 dakika kavurduktan sonra piyazlık doğranmış
soğanları da katıp suyunu çektirin. Üzerine yıkanmış pirinci, suyu, yeterince kara
biber ve tuzunu ekleyip, kısık ateşte pişirin. Pişince sirkeyi katın.