Selanik Usulü Elbasan Tava
3 adet
havuç
4 adet
soğan
1 su bardağı
bezelye
2 adet Patates
400 gr kuş başı et
125 Gr Sana Klasik
Sosu için 3 çorba kaşığı un 1 su bardağı
yoğurt 1 adet
yumurta üzeri için rendelenmiş kaşar
peyniri, eti haşlayın,yağı tavaya
koyun ve eritin
soğanları atın ve kavurun,
patatesleri küp küp doğranmış şekilde atın ve
havuçları da az haşlanmış haliyle küçük doğrayın ve tencereye ekleyin.tuz,kara
biber ekleyip su
koyun ve kaynamaya bırakın. Eti ve sebzeleri kevgirle alın ve sularını süzün sonra
bezelyeleri ilave edin.
yoğurt un ve
yumurtayla sosu pişirin ve sebzelerin üzerine dökün ve 180 derecede fırında 25 dakika pişirin.