Şehzade Dolması
250 gr kurutulmuş iri siyah
erik
200 gr orta yağlı kıyma
50 gr
pirinç
1/2 su bardağı
1 çay kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı toz şeker
40 gr tereyağı
1 çay kaşığı Tuz
Erikleri 10 dakika suda bekletin. İyice yıkadıktan sonra 1 lt suda 15 dakika haşlayın. Haşlama suyunu saklayın. Kıymaya pirinci, tuz ve tarçını katın ve iyice yoğurun. Erikleri bıçakla yarın. Çekirdeklerini çıkarın. Kıymalı iç ile doldurup kapatın. Y
ayvan ve küçük bir tencereye dizin. Tereyağını küçük parçalar halinde kesip aralara
koyun. Tüm malzemeyi koyduktan sonra 1 su bardağı
erik suyu ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika kaynatın, daha sonra toz şekeri üstüne serpin. Tencerenin ağzını kapatın. 30 dakika kısık ateşte pişirin.