ŞEHRİYELİ YAZ ÇORBASI
Ümit Usta
1 çay bardağı arpa şehriye
1 su bardağı
yoğurt
2-3 diş
sarımsak
Tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
3 çorba kaşığı sıvıyağ
4 su bardağı suya 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip, kaynatalım.
Arpa şehriyeyi ilave ederek, yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Ocaktan indirip, soğuttuktan sonra içine
sarımsaklı yoğurdu katıp, karıştıralım.
Üzerine tavada yaktığımız pul kırmızı
biberli ve kuru naneli sıvıyağı gezdirip, servis yapalım.