Şehriyeli Tavuk
1
tavuk (parçalara ayrılmış)
1
soğan
1 yeşil
biber
1.5 su bardağı arpa şehriye
6 su bardağı
tavuk suyu
1 su bardağı
domates püresi
Tuz
Kara
biber
Yağ
Isınmış tavada
tavuklarımızı hafif kızartıyoruz diğer tavada yağı ısıtıyoruz,
soğanı kavuruyoruz ve
biberi ekleyip sotelendiriyoruz. Arpa şehriyeyi ilave ediyoruz 5 dk karıştırıyoruz (hafif ateşte) sonrası
domates püresi ve tuz, kara
biberi ekliyoruz ve ateşten alıyoruz. Şehriyeleri fırın tepsisine boşaltıyoruz ve
tavuk suyunu ekliyoruz ve en üstüne de
tavukları diziyoruz, tepsinin üzerini de kapatıyoruz ve ısınmış fırında güzelce pişiriyoruz, şehriye suyu hafif çekene kadar.fırından çıkınca üzerine maydanoz serperek servis edebilirsiniz.