Sebzeli Sultan Böreği
4 hazır yufka
6 çorba kaşığı margarin
6 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı susam
1 çorba kaşığı çörekotu
500 gr iç
bezelye
150 gr
tavuk göğüs eti
2 adet
havuç
2 adet
patates
1 adet
soğan
1 adet
salçalık kırmızı
biber
Tuz
Kara
biber
Tavuk etini haşlayıp süzün. Suyunu ayırıp etini tel tel ayırın. Havuçları temizleyip küp şeklinde doğrayın. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Kırmızı
biberin çekirdeklerini temizleyip küp doğrayın. Soğanı soyup doğrayın. 3tatlı kaşığı
sana yağını tavada ısıtıp
soğanı soteleyin. Havuç ve
bezelyeyi ekleyip kavurun. Patates, et, kırmızı
biber, tuz ve kara
biberi ilave edin. Ayırdığınız sıcak
tavuk suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yufkalardan birini tezgaha serin.eritilmiş sana yağı ve suyu bir kapta karıştırıp yufkanın üzerine fırça ile sürün. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayıp kare şeklinde hazırlayın. Elde ettiğiniz kare yufkayı dörde kesin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
Yufkalardan birini yağlanmış küçük cam kaba kenarları dışa taşacak şekilde yerleştirin. Bezelyeli karışımı paylaştırıp dışa taşan yufkaları içe doğru katlayın. Cam kabı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ters çevirip alın. Diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayın.
Üzerlerine kalan yağlı su karışımını sürün. Susam ve çörekotu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Fotoğraf "fazlı" tarafından gönderildi. 01.06.2015