Sebzeli Mücver
1/2 adet
soğan
1 diş
sarımsak
1 adet
havuç
75 gr.
kereviz
150 gr.
kabak
50 gr. ince kıyılmış maydanoz
1 adet
yumurta sarısı
40 ml. sıvıyağ
Un
Tuz
Kara
biber
Soğan ve sarımsağı soyup ince doğrayın. Havucu ve
kerevizi temizleyip ka
bakları yıkayın ve kurulayın. Sebzeleri kabaca rendeleyin. Soğan,
sarımsak ve maydanozla karıştırın.
Hazırladığınız karışımı temiz bir bezin içine
koyun üzerine sıkıca bastırıp presleyin ve bir salata kabına aktarın. Yumurta sarısı, tuz, kara
biber ve unla karıştırıp 5 dakika dinlendirin.
20 ml. sıvı yağı kızdırın. Bir kaşıkla karışımdan küçük lokmalar hazırlayın ve tavada her iki yüzünü de kızartın, mücverler pişince kağıt havlu üzerine koyarak yağını emdirin, sıcak servis edin.