Şark Köftesi
30 Gr Sana Klasik
2 Çorba Kaşığı un
3 Adet
soğan
2 Su Bardağı süzme
yoğurt
1 Tatlı Kaşığı kuru reyhan
1 Yeterince toz kırmızı
biber
1 Yeterince tuz
100 gr kavurma
2 Çorba Kaşığı
domates salçası
3 Diş
sarımsak
2 Su Bardağı köftelik ince
bulgur
Köfte için 2
soğanı soyup piyazlık doğrayın. Bulguru yıkayıp süzün ve bir tencereye aktarın. Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su, kıyılmış
soğan, reyhan ve tuzu ilave edin.Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Bulgurlu karışımı hamur yoğurma kabına alın. Un ve 1 çorba kaşığı
salçayı ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp çiğ köfte gibi şekil verin. Düz bir tepsiye yerleştirin. Sarımsaklı sos için
sarımsakları soyup ezin. Süzme
yoğurt ile karıştırın. Sarımsaklı sosunuz hazırdır. Kavurmalı sos için yağı tavada eritip kalan piyazlık doğranmış
soğanı kavurun. Kalan 1 çorba kaşığı
domates salçası, toz kırmızı
biber ve et kavurmasını da ekleyip 5 dakika daha kavurun. Ocaktan alın. Servis için soğutmadan sıcak yada ılık olmasına özen gösterin. Derin bir tencereye 5 bardak su ilave edip bir taşım kaynatın. Köfteleri bu suda 10 dakika haşlayın. Delikli bir kepçe yardımıyla köfteleri alıp süzün. Servis tabağına alın. Üzerine sırasıyla
sarımsaklı
yoğurt ve yağda kavrulmuş toz kırmızı
biberi gezdirerek dökün. Kavurmalı sos ile sıcak servis yapın.