Samsun Yemekleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları

Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Amasya Yemekleri
Artvin Yemekleri
Bartın Yemekleri
Bayburt Yemekleri
Bolu Yemekleri
Çorum Yemekleri
Düzce Yemekleri
Giresun Yemekleri
Gümüşhane Yemekleri
Karabük Yemekleri
Kastamonu Yemekleri
Ordu Yemekleri
Rize Yemekleri
Samsun Yemekleri
Sinop Yemekleri
Tokat Yemekleri
Trabzon Yemekleri
Zonguldak Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri

Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Yemek Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri

Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Tarif Sorma
Malzemeye Göre Arama

Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

SAMSUN MUTFAĞI

Samsun mutfağının başında keşkek ve tirit gelmektedir. Karalahana, yoğurtlu ve mısır çorbasının yanında yazı pancarı, kocakarı gerdanı tatlısı da meşhurdur. Köylerde yöreye has ekmekler de çıkmaktadır. Samsun pidesinin ünü ise tüm dünyaya yayılmıştır.Samsun'un beslenme biçiminde mısır, lahana ve kuru fasulye ağırlık kazanmaktadır.
Yöreye ait yemekler arasında; Tir (Kaz Yufkası), Yer Pancarı (Yazı Pancarı), Mısır Çorbası, Yoğurtlu Çorba, Mercimekli Bulgur Pilavı, Keşkek, Karalahana Çorbası, Hamsili Ekmek, Hamsili Pilav (İli Pilav) ve Kocakarı Gerdanı (Burma) sayılabilir . Bunlar içinde en meşhur olanı türkülere de konu olmuş 'tirit'tir. Tirit; kaz eti, bulgur pilavı ve evde açılıp yağlı tavuk suyuna batırılmış yufkanın birlikte yendiği oldukça lezzetli ve ilginç yöresel yemeklerden biridir.
Samsun'un beslenme biçiminde mısır, lahana ve kuru fasulye ağırlık kazanmaktadır. Etli, pirinçli ve hamurlu yiyecekler yaygındır. Kaz, tavuk, ördek gibi kümes hayvanları geleneksel beslenmede önemli bir yer tutar. Lorgon, Kırçan, Kaldırayak, Madımak, Nünük gibi bitkilerden kavurma ya da çorba yapılır.

HAŞHAŞLI ÇÖREK (Samsun Vezirköprü)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: ASLIHAN 1 adet - 516 defa bakıldı.

MANTARLI PİLAV (VEZİRKÖPRÜ SAMSUN)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: ASLIHAN 1 adet - 1941 defa bakıldı.

LOKUL (SAMSUN)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: ASLIHAN 1 adet - 3669 defa bakıldı.

YAZI PANCARI YEMEĞİ (SAMSUN)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: ASLIHAN 1 adet - 2818 defa bakıldı.

BAFRA TUZLUSU (SAMSUN)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: ASLIHAN 1 adet - 2251 defa bakıldı.

Kıymalı Karadeniz Pidesi (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 5983 defa bakıldı.

KATIK SÜNDÜRMESİ (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 1642 defa bakıldı.

KATIKLI EKMEK (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 1154 defa bakıldı.

MEMECİK (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 2202 defa bakıldı.

KATIK BÖREĞİ (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: Saadet 2 adet - 1802 defa bakıldı.

KAZ ASMASI (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 1275 defa bakıldı.

KAZ PİLAVI (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 1295 defa bakıldı.

LAHANA SARMA (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 1270 defa bakıldı.

BAKLALI YAPRAK DOLMASI (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 1122 defa bakıldı.

HALUÇKA (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 2672 defa bakıldı.

OYMAAĞAÇ KEBABI (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: Saadet 1 adet - 1669 defa bakıldı.

ISPANAK ÇORBASI (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: bitter 1 adet - 2498 defa bakıldı.

Böbrek Sote (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: Aspirin 1 adet - 3510 defa bakıldı.

Fasulyeli Mısır Çorbası (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: Aspirin 1 adet - 3533 defa bakıldı.

CEVİZLİ TAVUK (SAMSUN)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: şengülaras 1 adet - 3833 defa bakıldı.

Kıymalı Karalahana (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: jetaşçı 1 adet - 3555 defa bakıldı.

Kağıtta Hamsi (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: jetaşçı 1 adet - 3814 defa bakıldı.

Peynirli ve Cevizli Mantı (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: jetaşçı 1 adet - 3076 defa bakıldı.

Yanıç (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: jetaşçı 1 adet - 5062 defa bakıldı.

Böbrek Kavurma (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: jetaşçı 1 adet - 5691 defa bakıldı.

Mısır Çorbası (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: jetaşçı 2 adet - 5530 defa bakıldı.

Kolay Kıymalı Karadeniz Pidesi (Samsun)
Karadeniz Yemekleri
Gönderen: otelman 1 adet - 8457 defa bakıldı.

Nokul (Bafra Samsun)

Karadeniz Yemekleri
Gönderen: EnginAr 1 adet - 17965 defa bakıldı.