Salmohero (İspanya)
MALZEMELER
4 adet orta boy
havuç (çok ince rendelenecek)
Yarım su bardağı iç
badem (çok ince çekilecek)
1 adet büyük boy kuru
soğan (
yemeklik ince kıyılacak)
3 diş
sarımsak (dövülecek)
1 dilim bayat ekmek (ıslatılacak)
1 adet orta boy
domates (tavla zarı şeklinde küp doğranacak)
1 adet yeşil sivri
biber (ince halka şeklinde dilimlenecek)
Süslemek İçin;
2 adet haşlanmış katı
yumurta
Sos İçin;
Yarım su bardağı sızma
zeytinyağı
3
yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Öncelikle
havuçları rendenin en ince gözünde rendeleyelim. Kabukları
soyulmuş iç
bademi çok incecik dövelim ya da çekelim.
Şimdi de bir mutfak robotunun içine doğranmış kuru
soğan, dövülmüş
sarımsak, ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmek, ince kıyılmış
domates ve
biber
koyarak 1-2 dakika kadar çekelim. Çok ince taneli bir karışım elde edelim.
Sonra içine sos malzemeleri olan
zeytinyağı, sirke, tuz, kara
biberi
ekleyerek, tekrar robotto 1 dakika kadar çekelim.
Öte yandan derin bir karıştırma kabının içinde rende
havuç ve çekilmiş
bademleri karıştıralım. Üzerine robotta hazırladığımız sosu gezdirerek iyice
harmanlayalım. Servis tabağına düzgünce yerleştirilip, dilimlenmiş katı
yumurtalarla süsleme yapalım ve servise sunalım.