Saksı Köfte
İçindekiler
Köfte malzemesi:
750 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek (tefal ronda'da kıyılmıs)
1 adet
soğan (tefal ronda'da kıyılmıs)
4 dis
sarımsak (tefal ronda'da kıyılmıs)
1 tatlı kasığı kara
biber
1 tatlı kasığı kimyon
1 tutam kekik
1 çay kasığı pul
biber
1 adet
yumurta sarısı
1 tatlı kasığı tuz
İç malzeme:
1 çay bardağı
mısır
1 çay bardağı sebze garnitür
15 adet kültür
mantarı( zar seklinde doğranmıs)
2
yemek kasığı
mısır özü
Besamel sos:
2
yemek kasığı un
1 su bardağı
süt
2
yemek kasığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmis kasar
peyniri
Salça sos:
2 çorba kasığı tereyağı
1 tatlı kasığı un
1
yemek kasığı
salça
1,5 su bardağı et suyu
Süslemek için:
3 kornison tursusu
8-10 adet maydanoz
8-10adet dereotu
Hazırlanısı:
Kıyma Tefal Rondo'dan geçirilmis bayat ekmek,
soğan,
sarımsak,baharatlar, tuz ve
yumurta sarısı iyice yogrulur. Portakal büyüklügünde parçalara ayrılarak, yaglanmıs cam krem karamel kaplarının dibine köfte hamuru iyice yayılır daha sonra saksı sekli verilerek cam kaseden çıkarılıp tepsiye dizilir. Tefal fırında 20 dakika pisirilir. Bu arada iç malzeme sırasıyla
mantarlar,
mısır ve sebze garnitürü 2
yemek kasıgı
mısır özü yagı ile birlikte Tefal tavada sote edilir. Bu harcı fırından aldıgımız köftelerin içine doldurup, baska bir kapta 2
yemek kasıgı tereyağı 2
yemek kasıgı un ile meyhane edildikten sonra içerisine bir su bardagı
süt ilave edilir. Besamel sos kaynamaya yakın içerisine bir su bardagı kasar
peyniri rendesi ilave edilerek köftelerin üzerine 2'ser
yemek kasıgı ilave edilir. Baska bir kapta 2 çorba kasıgı tereyağı 1 tatlı kasıgı un ve 1
yemek kasıgı
salça kavrulur ve daha sonra 1,5 su bardagı et suyu ilave edilerek saksı köftelerin içerisine gelmeden tepsiye dökülür. ve önceden ısıtılmıs 180 derece fırında 10 dakika daha pisirilir. Fırından alınan köfteler servis tabagına alınarak yanına ince ince seritler halinde dogranmıs salatalık dilimleri ve birer parça maydanoz ve dereotu ile süslenerek servis yapılır.