Rokforlu Brokoli Çorbası
Malzeme:
1 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 adet
soğan
2 adet
patates
500 gram brokoli
8 su bardağı Bizim Mutfak Tavuk Suyu
125 ml
krema
Büyük bir tencerede
zeytinyağını ısıtın. İçine kabaca doğranmış
soğanı ekleyip, yumuşayıncaya kadar karıştırın. Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine küp şeklinde doğranmış
patates ve çiçeklerine ayrılmış brokoliyi ekleyin. 2 dakika kadar karıştırarak soteleyin. Tavuk suyunu ekleyip
patatesler yumuşayıncaya kadar ya da 15 dakika tencerenin ağzını kapamadan pişirin. Çorbayı süzgeçten geçirip püre haline getirin. İçine
kremayı ve
peynirin yarısını ekleyip karıştırın. Çorbaları kaselere paylaştırdıktan sonra üzerini
peynirle süsleyin.