Ramazan İskenderi
5 parça ince dövülmüş antrkot
150 gram kıyma
1 adet küçük
soğan
4 dilim küp doğranmış pide
Sosu için:
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber
4 çorba kaşığı
yoğurt
Sivri
biber
Dövülmüş eti tezgah üzerine
koyun ve üzerine rendelenmiş
soğanla karıştırılan kıymanın bir kısmını dizin. Sonra tekrar et ve kıyma şeklinde kat kat dizmeye devam edin. Et bitince yağlı kağıda sarıp dondurucuda 5 saat saklayın. Pişireceğiniz zaman ince dilimleyip yağsız tavada kızartın. Sosu için tereyağı,
salçayı 5 dakika pişirin. Servis tabağına pideleri paylaştırın. Üzerine
salçalı sosu döküp dönerleri de yerleştirin. Tereyağı gezdirip yanında
yoğurt ve közlenmiş
biberle servis yapılabilir.