Püreli Poğaça
Elif Korkmazel
2 adet
yumurta
4 su bardağı un
3 çorba kaşığı tereyağı
Yarım paket yaş maya
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar su
İçi için:
2 adet haşlanmış
patates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
süt
30 gram rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz, kara
biber
5 dal dereotu ya da maydanoz
Karıştırma kabına yaş mayayı alıp üzerine az miktarda
süt koyup eritin. Üzerine
yumurta, yumuşamış tereyağını ve sıvı yağı ilave edip karıştırın. İçine un, tuz, mahlebi, şekeri katıp yoğurun. Gerekirse biraz daha
süt koyup yumuşak bir hamur yoğurun. 30 dakika dinlendirin. Bu arada içi için haşlanmış
patateslerin üzerine sıcak
süt, tereyağı, kıyılmış maydanoz ve kaşar
peynir rendesini ekleyip karıştırın. İçine tuz, kara
biberi ekleyip iç malzemeyi hazırlayın. Hamuru unlamış zeminde acıp büyük bardak ağzıyla yuvarlak kesip iç malzemeden bolca
koyun ve yarım ay şeklinde kapatın. Üzerine
yumurta sarısı ve susam sürüp 190 derecede 30 dakika pişirin.
Fotoğraf "ıhlamur gölgesi" tarafından gönderildi. 18.06.2015