Püreli Köfte Dolması
400 gram kıyma
3 diş
sarımsak
1
soğan
1'er çay kaşığı tuz, kara
biber, kimyon, kekik
2 çorba kaşığı galeta unu
1
yumurta
1 közlenmiş
patlıcan
3 haşlanmış
patates
1 çay bardağı
süt
1 çorba kaşığı tereyağı
4 dal maydanoz
Kıyma, ezilmiş
sarımsak, rendelenmiş
soğan, baharat ve galeta ununu yoğurup 10 dakika dinlendirin. Haşlanmış
patatesleri ezin, içine közlenmiş ve ezilmiş
patlıcan, tereyağı,
süt ekleyip püre yapın. Köftelerden
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayın. Ortasını biraz açarak püreden koyup kapatın. Yağlanmış fırın kabının içine yerleştirdiğiniz bu köfteleri 200 derecedeki fırında 25 dakika pişirin. Servis tabağına dizip üzerine kalan püreyle süsleyin.