Portakal Reçeli
5 adet
portakal
2 su bardağı şeker
Su
Portakalları iyice yıkayın ve bütün olarak tencereye
koyun. Üzerini geçecek şekilde su ekleyip 10 dakika kaynatın. Bu suyu süzüp tencereye yeniden su
koyun,
portakalları içine atın ve 10 dakika daha kaynatın. Tekrar süzün, bu işlemi
portakalın kabuğundaki acılığın gitmesi için yapıyoruz. Portakalı ince dilimlere halinde kesin, ortalarındaki kısmını sıyırıp rulo şeklinde sarın, tencereye sıkı sıkı dizin. Üzerine şekeri koyup bir miktar su ilave edin ve 15 dakika -şeker eriyip
portakal biraz daha pişinceye kadar- pişirmeye devam edin. Soğutup kavanozlara aktarın. Kahvaltıda
kaymak ya da tereyağlı ekmekle harika bir sunum oluyor. Anadolu'da bir çok yörede tatlı olarak da ikram ediliyor.