Pirzola Pizzası
https://yemek.name
2 dilim
dana pirzolası
2 adet
domates
1 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı kekik
10 - 12 adet
mantar
50 gram kaşar
peyniri
Zeytinyağı
Tuz
Sıcak su
Domatesler püre haline gelene kadar mutfak robotundan geçirilir.
Bir tavaya
zeytinyağı konulup üzerine
domates püresi,
sarımsak, kekik, tuz konulup kısık ateşte pişirilmeye başlanır.
Domatesin suyu çekilinceye kadar pişirilip altı kapatılır.
Pirzola dilimlerinin her iki tarafı fırına da girebilen bir tavada birer dakika pişirilir.
Ocaktan alınan tavadaki pirzolaların üzerine
domates püresi sürülür.
İnce doğranan
mantarlar pirzolaların üzerine yerleştirilir.
Son olarak rendelenen
peynir üzerine serpilir.
Tavanın dibini kaplayacak kadar sıcak su konulup önceden 200 dereceye ısıtılan fırına verilir.
Peynirler eriyip, suyu çekene kadar pişirilen pirzolalar ta
baklara sıcak servis edilir.
Not: Arzu edilirse kalın biftek dilimleri ya da
kuzu pirzola ile de ya pılabilir.