Pirinçli Mantı
MALZEMELER:
2 su bardağı un
1 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
4 çorba kaşığı kıyma
1 adet rendelenmiş
soğan
2 çorba kaşığı haşlanmış Pirinç
1 adet
tavuk göğsü
1 çorba kaşığı tereyağı
Kırmızı
biber
2 su bardağı unu, 1 adet
yumurta, tuz ve biraz suyla yoğurup hamur yapm. Bir santim kalınlığında açın. Ufak kareler kesin. Ayrı bir kapta, 4 çorba kaşığı kıyma, 1 adet rendelenmiş
soğan, tuz, kara
biber ve 2 çorba kaşığı haşlanmış pirinci karıştırın. Kare hamurların üzerlerine bu harçtan koyup, kapatın. Tepsiye dizin. Kızgın fırında kızartın. Daha sonra üzerine 3 kepçe kadar soğuk su gezdirin. Ocakta bir-iki taşım kaynatıp suyunu çektirin. 1 adet
tavuk göğsünü haşlayın. İncecik didin. Mantının üzerine yayın. 2 kepçe
tavuk suyunu gezdirin. 1 çorba kaşığı tereyağında kırmızı toz
biberi yakın. Mantının üzerine gezdirip servis yapın.