Pilavlı Patlıcan Musakka
5 adet uzun
patlıcan
2 su bardağı
pirinç
1 kahve fincanı arpa şehriye
400 gr kıyma
1 adet
soğan
2 adet yumuşak
domates
1
yemek kaşığı
salça
Tuz, kara
biber
2
yemek kaşığı margarin
3 bardak sıcak su
Pirinçler sıcak ve tuzlu suda 1-2 saat bekletilir. Patlıcanlar çizgili şekilde soyulur uzunlamasına kesilir ve sıvı yağda kızartılır. Başka bir yerde erittiğimiz margarinde ufak ufak doğradığımız
soğanlar kıyma
salça kimyon, tuz katılıp kavrulur. Orta boy pilav tenceresine
patlıcanlar dizilir (yarısı dışarıda bırakılır en alta kavurduğu
muz kıymalı harç eklenir. Üzerine beklettiğimiz şehriyeli
pirinç eklenir. Yarısı dışarıda kalan
patlıcanlar ile pirincin üzeri örtülür.dağılmasını önlemek için düz bir tabak konur. Üzerine de tuz ve sıcak su eklenir. Kısık ateşte az suyu kalana kadar pişirilir. Piştikten sonra 15 dk dinlendirilip ters çevrilip servis yapılır.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 07.07.2014