PİLAVLI ÇÖMLEK KEBABI
500 gr. kuşbaşı
koyun eti
500 gram
pirinç
2 adet
domates
125 gram tereyağı
750 gram su
bir miktar tuz
2 adet
soğan
Bir tencereye su, yağ, tuz, iki
domatesin suyunu koyup kaynatınız. Sıcak tuzlu suda yarım saat bırakılmış pirinci temizleyerek yıkayınız. Kaynayan yağlı suya ilâve ediniz. Hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriniz.
Ateşten indirip, yarım saat dinlendiriniz. 2 adet ufak doğranmış
domates ile pilâvı karıştırınız. Bir güvece koyup ortasına kebap oturtunuz. Fırında 15 dakika pişirip sıcak servis yapınız.
KEBABIN HAZIRLANMASI: Bir tencereye 500 gram kuşbaşı doğranmış
koyun eti, ince doğranmış iki adet
soğan, 115 gram yağ
koyunuz. Etin rengi soluncaya kadar pişiriniz. Yarım bardak sıcak su, iki
domatesin suyu ve yarım
limon suyu, tuz, kara
biber ilâve ediniz. Hafif ateşte pişiriniz. Yarım kutu konserve
bezelye yıkayarak ilâve ediniz. Beraber pişirerek pilâvın ortasına
koyunuz.