Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
90,097 Yemek Tarifine 2,491,825,497 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Börek Tarifleri > PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ (Hazır Yufkadan) (7 adet - 1,778,605 defa bakıldı)

PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ (Hazır Yufkadan)






81 ilin Ramazan İmsakiyesi

Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri   
Video Börek Tarifleri
Kolay Börek Tarifleri
Börek Fotoğrafları
Alt Üst Böreği Tarifleri
Gül Böreği Tarifleri
Kol Böreği Tarifleri
Makarna Böreği Tarifleri
Muska Böreği Tarifleri
Puf Böreği Tarifleri
Rulo Börek Tarifleri
Sigara Böreği Tarifleri
Su Böreği Tarifleri
Talaş Böreği Tarifleri
Tepsi Böreği Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar, Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı








PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ (Hazır Yufkadan)

Mahire
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 74
Şehir: Çankaya/Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc10153
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2006
3,495 defa indirildi / yazdırıldı




750 gr. hazır yufka «4-5 yaprak»
Dörtte bir paket margarin yağı
150 gr. süt (bir bardaktan biraz az)
1 küçük paket margarin yağı
30 gr. un (yarım kahve fincanından biraz fazla)
350 gr. süt. (Bir buçuk bardak)
200 gr. beyaz peynir
2 adet yumurta
1 demet maydanoz

Bir tencereye, bir süre suda bırakılarak tuzu alınmış beyaz peynir, ince kıyılmış bir demet maydanoz ve yumurtalar konarak çatalla iyice ezilir ve bir tarafa bırakılır. İçinde dörtte bir paket yağ bulunan bir tencereye yarım kahve fincanından biraz fazla un konarak sarartmadan ve devamlı karıştırmak suretiyle 1 - 2 dakika kadar kavrulur. Sonra buna 1,5 bardak ılık sütü devamlı karıştırmak suretiyle azar azar ilave edip yedirmeli ve muhallebi kıvamına gelince ateşten indirip ılınmaya bırakmalıdır. Ilınınca bunu, evvelden yapılmış olan yumurtalı peynirle karıştırarak iç olarak kullanmak üzere ayırmalıdır. İçinde eritilmiş bir paket yağ bulunan bir kaba süt ılık olarak yavaş yavaş katılır ve bir taraftan da karıştırılarak birbiri ile halledilir. Yufkalardan sağlam bir yaprak, tepsiden taşarcasına yayılır ve üzerine münasip miktar «2 kaşık kadar» yufkanın her tarafını yağlayacak şekilde yağlı sütten gezdirilir. Bunun üzerine tekrar yufka döşenir ve onun da üzeri yağlanır. Yarısı olunca bütün iç bu yarıya müsavi olarak yayılır ve gene üzerine bir kat yufka ve sütlü yağ tekrar yufka konur. Bu arada parça yufkalar da katlar arasına yerleştirilir. En sonunda ilk yaprağın tepsi dışına taşan uçları böreğin üzerine kıvrılarak bir nevi bohça haline getirilir. Kalan sütlü yağ da bu en üst kısma yayılarak tamamlanır. Kenar parçaların yapışması ve kızardığında manzarasının güzel olması için bir yumurta çırpılarak sürülürse iyi olur. Hazırlanan bu börek çok hafif ateş üzerinde ve tepsi devamlı sallanmak suretiyle pişirilebilirse de firma verilerek 40 dakika sonra alınması münasiptir.


ML® Tepsi Böreği için tıklayın





PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ

Vahşi Batı
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 26.07.2007
Mesajlar: 20
Şehir: Karaburun İZMİR
Kısa URL: http://ml.md/lc16687
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2007
1,352 defa indirildi / yazdırıldı




6 Yufka
2 Bardak süt
1 Bardak peynir
Yarım demet maydanoz
2 Soğan
1 Çay bardağı sadeyağ
3 Yumurta
tuz, karabiber

Yağladığınız tepsiye yufkayı bütün olarak yayınız. Süt, yumurta ve yağı birbirine karıştırıp serdiğiniz yufkanın üzerine kaşıkla gezdiriniz. Diğer yufkaları da kat kat yayarak, üç yufka tamamlanınca içi yayınız. Diğer üç yufkayı da aynı şekilde döşeyiniz. En üstüne bütün yufka koyup, bolca harç sürünüz. Fırında kızartınız. Çıkınca el ile biraz su serpiniz. Üzerini kapatarak, yumuşamaya bırakınız. Sonra dilimlere keserek servis yapınız.

İçin hazırlanması:
Peyniri rendeleyiniz. Maydanozla karıştırıp iç elde ediniz.




Peynirli Tepsi Böreği

Ulviye Türkmen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 22.08.2007
Mesajlar: 41
Şehir: Urfa
Kısa URL: http://ml.md/lc17224
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2007
1,940 defa indirildi / yazdırıldı




250 gr. peynir
yarım demet maydanoz
6 yufka
2 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı süt

Ezilmiş peynir ve kıyılmış maydanoz karıştırılır bir kenara konur. Tepsi yağlanır, ilk yufka tepsiye yerleştirilir, kenarları kesilir, üstüne konur, üzerine süt, yumurta, sıvıyağ karışımı gezdirilir, ikinci yufka konur, aynı işlemler üç yufka için de tekrarlanır, peynirli iç serpilir, kalan üç yufkaya da aralarına sütlü karışım gezdirilerek aynı işlemler tekrarlanır, kalan sütlü karışım en üstteki yufkanın üzerine sürülür, kare şeklinde kesilir, 185 derece fırında pembe renkte pişirilir.




PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ

günce
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.02.2009
Mesajlar: 30
Şehir: Mersin
Kısa URL: http://ml.md/lc34812
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2009
1,099 defa indirildi / yazdırıldı




600 gram yufka (3 adet)
200 gram süt (3/4 bardak)
120 gram sadeyağı, ya da margarin
2 adet yumurta
PEYNİR İÇİ:
200 gram beyaz peynir
1 yumurta
1/2 demet maydanoz

1 Dışarıdan satın aldığımız 600 gram yufkadan yalnız bir tanesini, böreği içinde pişirecek olduğumuz 22 - 24 santim çapındaki yuvarlak tepsiden bir buçuk misli büyük olarak, diğerlerini de tam tepsi büyüklüğünde kesmeli, sonra da ılık üç çeyrek bardak süte 6 silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin ile, çalkalanmış 2 yumurta katarak, iyice bir karıştırmak, yufka ve yağlı sütü bir tarafa bırakmalıdır.
2 Sonra bu hamurlardan önce büyük olanını alarak, içini iyice yağlamış olduğumuz tepsiye; yanlarından taşar bir durumda döşemeli, sonra da tepsiye döşemiş olduğumuz bu hamurun üstüne, iyice hamuru ıslatabilecek şekilde 1 - 2 çorba kaşığı da erimiş yağlı sütten gezdirdikten sonra hamurların tam yarısını, bir kat hamur, bir kat yağlı süt olmak üzere tepsiye istif etmeli, döşemeli, sonra da döşenmiş bu hamurların üstlerine; çatalla ezilmiş ve içine 1 yumurta ve yarım demet maydanoz katılmış 200 gram beyaz peynir kullanarak hazırlanmış içi eşit bir şekilde hamura yaydıktan sonra kıymanın üstüne aynen yukarıda tarif edildiği şekilde bir kat hamura, bir kat yağlı süt olmak üzere bütün hamurları döşedikten sonra bunların üstüne, yanlardan taşan ilk hamuru kenarlarını kapatmalıdır. Hamurların yırtık ve eğri büğrü kalan küçük parçalarını da tepsiye yanyana döşemeli, bunlardan katlar oluşturarak istif etmelidir.
3 Bundan sonra yufkanın üstüne de kalan yumurta ve yağlı sütü gezdirdikten sonra tepsiyi orta kuvvetteki fırına sürerek böreğin alt ve üstü iyice kızanp da içi pişinceye kadar aşağı yukarı 50 - 60 dakika arasmda pişirmeli, sonra tepsiyi fırından alarak üstüne bir tabak kapatmalı ve altüst etmeli, böreği tabağa almalı ve servis yapmalıdır.




Peynirli Tepsi Böreği

Palamut Pilaki
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 15.05.2010
Mesajlar: 42
Şehir: Bahçelievler Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc51668
Gönderme Tarihi: 15.May.2010
985 defa indirildi / yazdırıldı




6 yufka
yarım kahve fincanı un
1.5 bardak süt
4 dilim beyaz peynir
3 yumurta
yarım demet maydanoz
4 kaşık tereyağı

Bir küçük kaba bir kaşık tereyağı ve yarım kahve fincanı un koyarak kavurun. Buna sütü ekleyin, koyulaşıncaya kadar pişirin. Beyaz peyniri çatalla ezin, maydanoz, yumurta ve sütü de ekleyerek iyice karıştırın. Yufkanın bir tanesini yağlanmış tepsiye yayın, diğerlerini tepsi büyüklüğünde kesin. Bir kat yufka, bir kat peynirli harç koymak üzere döşeyin. İlk yufkanın taşan kenarlarını üste kıvırıp bolca yağ sürün, orta ısılı fırında pişirin.




Beyaz Peynirli Tepsi Böreği

Balbaba
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 13.07.2011
Mesajlar: 45
Şehir: Kilis
Kısa URL: http://ml.md/lc65751
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2011
2,351 defa indirildi / yazdırıldı




200 gr tereyağı
4 hazır yufka
2 yumurta
250 gr sert beyazpeynir
1 demet maydanoz
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı sıvıyağ

Peyniri ufalayın. Maydanozu kıyın. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Peyniri bir kaseye alıp maydanoz ve yumurta aklarını ilave edip çatalla ezerek iyice karıştırın. Tereyağını eritin Yufkalardan birini yağlanmış fırın tepsisine kenarları dışarıya taşacak şekilde yayın Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip fırça ile her tarafına sürün. Bir yufkayı iri parçalara bölüp tepsiye yerleştirin. Üzerini yağlayıp hazırladığınız peynirli iç malzemeyi yayın. 1 yufkayı iri parçalar halinde üzerine doşeyıp eritilmiş tereyağı gezdirerek yağlayın. Kalan 1 yufkayı yine parçalar halinde yayıp kalan yağı gezdirin. Yoğurt, yumurta sarıları ve sıvıyağı iyice çırpıp böreğin üzerine sürün. Taşan yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar 25-30 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.




PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc70090
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2011
610 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg hazır yufka
250 gr (17 çorba kaşığı) tereyağı (eritilmiş)
400 gr (2 su bardağı) süt
5 yumurta (hafifçe çırpılmış)
1/4 su bardağı rafine yağ
Harcı:
350 gr beyaz peynir
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)

Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip, ısıtınız.
Orta boy bir kasede eritilmiş tereyağı, süt ve çırpılmış yumurtayı bir yumurta teliyle çırparak karıştırınız.
Bir fırçayla rafine yağı tepsinin dibine sürerek, tepsinizi yağlayınız. Hazır yufkaları tepsinin biçiminde kesiniz. Yufkaların yarısını her defasında tereyağ-süt-yumurta karışımından bir fırçayla yufka katının üstüne sürerek, üst-üste tepsiye diziniz. Tepsiyi bir kenara bırakınız.
Orta boy bir başka kasede beyaz peyniri çatalla eziniz. Kıyılmış maydanozu ekleyip, çatalla karıştırınız. Hazırladığınız bu harcı tepsideki yufkaların üstüne yayıp, kalan yufkaları da her defasında tereyağı - süt - yumurta karışımından bir fırçayla yufka katının üstüne sürerek, üstüste tepsiye harcın üstüne düşeyiniz.
Tepsiyi fırının orta katına sürüp, 40-45 dakika, böreğin üstü kızarıp pembeleşene kadar pişiriniz.
Tepsiyi fırından alıp, keskin bir bıçakla böreği kesiniz. Börek parçalarını ısıtılmış bir servis tabağına çıkararak, servis ediniz.







PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ (Hazır Yufkadan) Tarifleri Börek Tarifleri







(7 adet PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ (Hazır Yufkadan) 1,778,605 defa bakıldı)



lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır