Peynirli Kurabiye
Malzemeler:
125 gr. beyaz
peynir
125 gr. margarin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Alabildiği kadar un
1
yumurta sarısı
Tuz
Yapılışı:
Margarin küp küp doğranır, beyaz
peynir ezilir. Una kabartma tozu katılıp karıştırılır. Margarin ve beyaz
peynir üzerine serpiştirilir ve hızlı hızlı karıştırılır. Eğer
peynir tulu değilse içine biraz da tuz katılır. Hamur hazır olduğunda üzeri nemli bir bezle örtülerek yarım saat kadar buzdolabında bekletilir. Bu sürenin sonunda hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve üzerlerine
yumurta sarısı sürülür. Sıcak fırında kızarana kadar pişirilir.