PEYNİRLİ KONSOME
Malzemesi:
8 bardak et veya
tavuk suyu
2 bardak su
500 gr. yağsız
sığır kıyması
5
yumurta akı
tuz
150 gr. gravyer
peyniri
Hazırlanışı:
Bir kaba
yumurta aklarını koyarak 5 dakika telle dövün. Sonra bunlara
sığır kıyması ile 2 bardak su katın. İyice karıştırın. Sonra da yağsız et suyunu ilave edin. Kapaksız olarak çok hafif ateşte 45 dakika kaynatın. Sonra bu suyu bir peçeteden geçirerek başka bir kaba alın. İçine tavla zarı büyüklüğünde doğranmış gravyer
peynirini katarak servis yapın.