Peynirli Börek (hazır yufka)
3 yufka
1 su bardağı
yoğurt
3
yumurta
150 gr. beyaz
peynir
100 gr. margarin
1 fincan kaşar peyneri rendesi
Geniş bir kâseye
yumurtaları kırıp çatalla karıştırınız. İçerisine yoğurdu, erimiş yağı, rendelenmiş beyaz
peyniri koyup hepsini iyice karıştırınız. Fırın tepsisini yağlayıp bir yufkayı kenarlardan sarkacak şekilde tepsiye yayınız. Üzerine bir kepçe iç koyup yayınız. Diğer yufkaları küçük küçük kopartıp harcın üzerine gelişigüzel
koyunuz. Aralara azar azar iç
koyunuz. Tepsinin kenarlarından sarkanı da kesip, tepsiye
koyunuz. En üste kalan harcı bolca döküp üzerine kaşar
peyniri rendesini yayınız. Isıtılmış orta hararetli fırında altını üstünü pebe renkte pişiriniz. Küçük karelere kesip sıcak servis yapınız.