Peynir Soslu Kıymalı Rosto
6 kişilik Gerekil malzeme:
500 gr
dana kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
1 çay bardağı
süt
2
yumurta
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
Yarım
limon
2
soğan
5 taze
sarımsak
2-3 dal maydanoz
Yarım su bardağı sıvıyağ
1'er çay kaşığı kekik ve kimyon
Tuz
Kara
biber
Sos için:
100 gr otlu
peynir
1 su bardağı
krema
1 tatlı kaşığı
patates nişastası
Süslemek için:
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
1. Soğanları soyup küçük doğrayın. Taze
sarımsakları temizleyip ince ince doğrayın. Maydanozu kıyın. Ekmek dilimlerini
sütte ıslatıp elinizde sıkarak süzün. Limonun kabuğunu rendeleyin.
2. Kıymayı derin bir kaba alın. Ekmek içi,
yumurta, kaşar
peyniri, rendelenmiş
limon kabuğu,
soğan,
sarımsak, maydanoz, tuz ve baharatları ilave edip yoğurun. Elinizle toparlayıp rosto haline getirin.
3. Rulo köfteyi unlayıp kızgın yağda çevirerek kızartın. Fırın kalıbına yağlı kağıt serip köfteyi yerleştirin. Üzerini alüminyum folyo ile kaplayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
4. Kremaya
peynir ve nişasta ilave edin. Kısık ateşte
peynir eriyinceye kadar karıştırarak pişirin. Köfteyi büyük servis tabağına alın. Dilimleyip sosu üzerine gezdirin. Dereotu ile süsleyin. Servis yapın.