Pazılı ve Mantarlı Börek
1 demet
pazı
150 gr.
mantar
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
5 adet yufka
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
Pazının yapraklarını iyice yıkadıktan sonra kıyın. Dilimlenmiş
mantarları tereyağında üç dakika soteleyip
yemeklik doğranmış
soğan ve
pazıyı katın. Tuz ve kara
biberini ayarlayın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Yufkaları, aralarına
zeytinyağı sürerek üst üste yerleştirin. Soğumuş iç malzemeyi yufkanın bir ucuna boydan boya yayın ve kenarlarını içe doğru katlayıp rulo yapın. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 20.02.2015