Pazılı Peynir Köftesi
5 yaprak
pazı
1 adet
yumurta
2 dilim ezilmiş beyaz
peynir
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
Kıvam alana kadar galeta unu
Kızartma yağı
Pazı haşlanır, suyu sıkılır ve ince doğranır. Üzerine
peynir,
yumurta,
biber, tuz ve bütünleşene kadar galeta unu eklenerek yoğrulur. Sonra harçtan
ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve yassılaştırılır. Kızgın yağda kızartılır.