PATLICANLI PİRİNÇ GRATİNE
Michael Montignac
200 GR PİRİNÇ
2 PATLICAN
500 GR DOMATES
2 SOĞAN
2 DİŞ SARIMSAK
1 LİMONUN SUYU
2 TATLI KAŞIĞI KEKİK
YARIM SU BARDAĞI ET SUYU
TUZ
KARABİBER
Pirinci tuzlu kaynar suda 35-40 dakika pişirin ve süzün. Patlıcanları yıkayıp halka halka kesin. Patlıcanların üzerine kayatuzu serpin ve 20 dakika sularını salmasını bekledikten sonra durulayıp kurulayın.
Teflon bir tavada kıyılmış
soğanları, dövülmüş
sarımsakları
limon suyunda birkaç dakika çevirin. Tuzunu
biberini
koyun ve kekik serpin.
Halka şeklinde kesilmiş
patlıcanları ve
domatesleri iki ayrı teflon tavada kapaklarını kapalı tutarak kızartın.
Bir payreks fırın kabına bir sıra
pirinç, bir sıra
patlıcan, bir sıra
domates, bir sıra
soğan şeklinde malzemenizi yayın. Üzerinde et suyu gezdirin ve 190 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.
