Patlıcanlı Çörek
Malzemeler:
1 adet
yumurta
1 su bardağı
yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
İçi için:
2 adet
patlıcan
1 adet kuru
soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, kara
biber
Üzeri için:
1 adet
yumurta
Patlıcanın kabuklarının tümü soyulur, küp şeklinde doğranır. Tavaya sıvı yağ konur, ısınınca ince kıyılmış
soğan atılır. Soğan yumuşayınca
patlıcan kara
biber ve tuz katılır. Kapaklı olarak, kısık ateşte 25 dakika pişirilir. Bu arada hamur hazırlanır. Çukur bir kabın içinde
yumurta, yağ ve
yoğurt iyice kariştırılır. Üzerine un, kabartma tozu ve tuz katılır, orta yumuşak bir hamur yapılır. Hamur 20 dakika dinlendirilir. Süre sonunda hamurdan yarım
limon kadar parçalar alınır. Unlu zeminde parmak uçlarıyla çay tabağından biraz büyük açılır. Yeteri kadar soğumuş iç konur, poğaça gibi kapatılır. Malzeme bitene kadar aynı şekilde çörekler hazırlanır, yağlanmış tepsiye aralıllı konur. Üzerlerine
yumurta sürülür. Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir, Çörekler kızarana kadar pişirilir.
ML® Patlıcanlı Çörek için tıklayın