PATLICANLI ÇÖP KEBABI (düdüklü)
Ufak fakat sapları büyük
patlıcanların her birini bir bir öğünde, kişi başına bir adet düşmek üzere hesaplayarak alın. Yarıdan keserek saplı olan kısmını alı
koyun. Diğer tarafta kuşbaşı eti
soğan suyu ve tuzla ovun. Sonra
patlıcanların saplarına şişe geçirir gibi dizin. Etli kısımlar ortaya gelmek üzere tencereye
koyun. Biraz da
domates suyu ilâve ederek pişirin. Bu
yemek düdüklü tencerede daha kolay olur. Başka tencerelerde pişirecek olursanız buharı korumak için un ve su ile yapacağınız hamuru tencere ile kapak arasına sıvayın.