Patlıcan Yatağında Tandır
3 adet közlenmiş
patlıcan
2 çorba kaşığı tereyağı
600 gr.
kuzu incik
3 adet
soğan
Tuz
Kara
biber
İrice doğranmış
soğanları ve eti; tane kara
biber ekleyip kısık ateşte 45 dakika kadar az suda pişirin. Daha sonra fırın tepsisine yerleştirip üzerini kapatın ve 200 derecede 30 dakika kadar pişirin. Patlıcanları soyun, tereyağını
koyun ve ezerek pişirin. Tuzunu ve
biberini ekleyin. Etleri didikleyin. Patlıcanı servis tabağına alın, üzerine eti yerleştirip servis yapın.