Patlıcan Kebabı
Elif Korkmazel
3 adet
patlıcan
1 çorba kaşığı margarin
1 kg. kuşbaşı et
10 adet
kiraz domates
Tuz
1 adet
soğan
2 adet
biber
Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suda 15 dakika bekletin. Eti, doğranmış
domates,
soğan,
biberi yağda 1-2 dakika kavurun. Ateşi kısıp 25 dakika pişirin. Patlıcanları kızartın. İki dilim
patlıcanı artı biçiminde üst üste
koyun. Ortasına kavrulmuş etten koyup bohça gibi etlerin üzerine kapatın. Ters çevirerek tepsiye dizin. Üzerine
kiraz dilimleri ve küçük doğranmış
biber koyun. Kürdanla tutturun. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin.