Patlıcan Dolması
1 kg.
patlıcan
300 gr. kıyma
1 su bardağı
pirinç
1 çay bardağı kuş
üzümü
2
domates
2
soğan
2 sivri
biber
1 demet maydanoz
1/2 su bardağı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber, pul
biber, nane
Patlıcanların içini oyup tuzlu suda bekletin. Pirinç, kıyma, rendelenmiş
soğan, kıyılmış maydanoz, kuş
üzümü, rendelenmiş
domates ve ince doğranmış
biberi karıştırın, son olarak içine baharatları ekleyin. Harcı
patlıcanların içlerine doldurun. Tencereye dizip üzerine sıvı yağı gezdirin. Su ekleyerek pişirin.