Patatesli Somon (Fransa)
MALZEMELER
2 iri boy
patates (1/2 cm. kalinliginda halkalar halinde kesilmis)
8 çorba kasigi tereyağı (120 gr.)
1/2 kg.
somon file (halka kestiginiz
patateslere uygun sekilde 2 1/2 cm.
kalinliginda kesilmis)
4 dis sarmisak
1/2 su bardagi rende kasar
peyniri (100 gr.)
4 çorba kasigi dereotu
Tuz, taze ögütülmüs kara
biber
1/3 su bardagi
krema (100 ml.)
3 çorba kasigi maydanoz ve 2 çorba kasigi dereotu
2 dilim beyaz tost ekmegi (ekmek kizartma makinesinde kizartilmis)
YAPILIŞ TARİFİ
Firini 200 °C`de isitin. Patates halkalarini fritözünüzde hafif renk
degistirinceye kadar (170 °C`de 2 dk.) kizartin. Kagit havluyla yagini alin.
Firin tepsisini tereyağınin yarisi ile yaglayin. Tepsiye önce kizarmis
patates
dilimlerini, sonra parça kesilmis
somon dilimlerini dizin. Üstüne
kremanin
yarisini ve dereotunu ekleyin. Tekrar
patates dilimlerini dizin. Kalan
tereyağıni,
patates dilimlerinin üstüne findik büyüklügünde parçalar
halinde
koyun. Tepsiyi folyoyla kapatip 15 dk. kadar firinda pisirin. Bu
arada tost ekmeklerini, ekmek kizartma makinesinde hafif pembelesinceye
kadar kizartin. Kizarmis ekmekleri, sarmisak, maydanoz, tuz ve
biberle,
ekmekler çok küçük parçalar haline gelene kadar robotun ana haznesinde
ögütün. Tepsiyi firindan alip bu karisimi
patateslerin üstüne dökün ve
üstünü kapatmadan 10-15 dk. kadar, kitir olana dek pisirin. Firindan
çikmadan birkaç dakika önce kalan
kremayi ve kasar
peynirini üstüne
dökün. Kasar
peynirleri eriyene kadar firinda tutun.