Patatesli Börek
Kıymet Öztürk
3 Adet Yufka
3 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Süt
1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
2 Adet Patates
1 Adet Soğan
3 Çorba Kaşığı Ufalanmış Beyaz Peynir
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kara
biber
Soğanı küp şeklinde doğrayıp az sıvıyağda sarartalım. Patatesleri rendeleyip
soğanlara ekleyelim.
Biraz daha kavurup tuz ve kara
biberini ekledikten sonra ocağın altını kapatalım. Derin bir kapta
yumurta, sıvıyağ ve
sütü karıştıralım. Yufkaların birini yağlanmış tepsiye serip böreğin sosundan bir kepçe kadar dökelim. İkinci yufkayı da buruşturarak serip yine sostan gezdirdikten sonra
soğanlı ve
patatesli harcını koyalım. Beyaz
peynirleri de en üste yerleştirelim. Son yufkayı da serip en alttaki yufkanın dışarıda kalan kısmını içe doğru kıvıralım. Sosun kalanını en üste döküp isteğe göre çörekotu veya susamla süsleyelim. 180 derecelik fırında 15 dakika pişirdikten sonra servis yapalım.