Patates Çorbası
50 gr sıvı veya katı yağ
3 adet büyük
patates
2 adet
soğan
3 su bardağı et veya
tavuk suyu
1 su bardağı
süt
100 gr kaşar
peyniri
Tuz
Kara
biber
2
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Soğanları rondoda kıyın ve yağ ile bir tencerede kavurun. Patatesleri soyun ve yıkayın, küçük küpler halinde doğrayın. Soğanların kavrulmasını beklemeden ekleyin, birlikte iyice kavurun. Et suyunu kavrulmuş olan
patateslere ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika pişirin. Sonra tencereden bir miktar
patates alıp rondoda püre haline getirin veya ezin. Bütün haldeki
patateslerle yeniden karıştırın. Sıcak haldeki
sütü ekleyin, kısık ateşte bekletin. Bu arada
peyniri rondoda kıyın, çorbaya ekleyip ateşi kapatın. Tuz, kara
biber ve kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.