Patates Çorbası (Kayseri)
Melikgazi Belediyesi
2 orta boy
patates
bir baş
soğan
bir kase haşlanmış tiftiklenmiş
tavuk eti
2
yemek kaşığı un
5 su bardağı su veya
tavuk suyu
1/2
limon suyu
1 fincan tel şehriye
Rendelenmiş
patates sıvı yağ ve
soğanla tencerede kavrulur. Su ve
tavuk eti ilave edilir.
Kaynayınca tel şehriye eklenir. Un
limon suyu
yumurta sarısı bir kasede karıştırılır. Kesilmemesi için çorbanın suyundan bir miktar katılır. Kaynayan çorbaya eklenir. Tuz ve kara
biber ekilerek servis yapılır.