Patates Böreği
3 tane büyük
patates
300 gram yağsız kıyma
2 çorba kaşığı margarin
1 büyük kuru
soğan
1 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı hardal
1 su bardağı et suyu
tuz
kara
biber
Kıyma, çok ince doğranmış
soğan, tuz ve kara
biberi derince bir kaba
koyun. Hardalı ve
salçayı et suyunda eriterek kıymanın üzerine boşaltın. Hepsinin bir arada iyice karışmasını sağlayın. Patatesleri bol suda haşlayın, çatlamamalarına dikkat edin. Soyun, ezin, bir kaşık margarinle ılık
sütü yavaş yavaş püreye katın ve bir iki dakika karıştırarak pişirin. Küçük bir tepsiyi kalan margarinle yağlayın. Önce kıymalı karışımı, üzerine de püreyi düzgün olarak yayın. En üste, isterseniz kaşar
peyniri rendeleyin. Kızarınca fırından çıkarın.