Patates Arası Külbastı
4 adet iri
patates
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Külbastı için:
3 parça külbastılık et
1 adet orta boy
soğan
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı hardal
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kekik
Haşlanmış
patatesleri ezin. Kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biber ekleyin. Patatesli karışımı düz zemine alıp, bir parmak kalınlığında yayın. Kalp şeklinde kesin,
zeytinyağında kızartın. Halka doğranmış
soğanı soteleyin. Kekik ve kara
biber ekilmiş etleri sote edin. Ayrı bir kapta hardal,
zeytinyağı ve sirkeyi karıştırın. Patatesleri tabağa alın, üstlerine birer parça et
koyun, sosu dökün,
patatesi üzerine yerleştirin.