Pastırmalı Fıstıklı Tavuk Sarma
600 gram
tavuk göğüs eti
6 dilim
pastırma
1
soğan
4 diş
sarımsak
4 dal maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber, kimyon, kırmızı pul
biber
Yarım çay bardağı kıyılmış yeşil
fıstık
Tavuk etini ince dövüp hazırlayın. Derin bir yoğurma kabının içine doğranmış
pastırma, galeta unu,
yumurta, kıyılmış maydanoz ve sarımsağı koyup yoğurmaya başlayın. Baharatları, rendelenmiş
soğanı içine katın. Bu karışımı dövülmüş
tavuk etlerinin içine sarıp, şekil verip buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra ızgara olarak ya da tavada pişirin. Sıcakken hemen fıstığa bulayıp, fırın kabına alıp 180 derecedeki fırında 15 dakika daha pişirip servis yapmadan önce dilimleyip sıcak olarak ikram edin.