Papatya Salatası
1 küçük marul
4-5 adet taze
soğan
1 orta boy
havuç
2 adet
domates
2 adet
yumurta
Bir tutam tuz
Yarım fincan
zeytinyağı
Yarım
limon
Yıkanmış marul ve
soğanları doğranır. Havucu rendeleyip, tuz ilavesiyle marul ve
soğana katıp karıştırılır. Bunları salata tabağına yerleştirilir. Üzerine yağ ve
limon gezdirilir.ok katı haşlanmış
yumurtaların kabuklarını soyulur. Yumurtanın beyazını sarısına değdirmeden bıçakla ikiye ayrılır. Sarısını da tam ortadan ikiye ayrılır. İkiye ayırdığınız
yumurta beyazlarını yaprak olabilecek şekilde 5-6 parçaya bölünür. Salata tabağına 4 yarım
yumurta sarılarını aralıklı şekilde yerleştirilir. Yumurta sarılarının etrafına beyazlarını papatya şekline yerleştirilir. Tabağın kenarını
domates dilimleri ile süslenir.