Pancarlı Patlıcan Salatası (diyet)
Malzemeler:
2 adet bostan
patlıcanı
2 adet kırmızı
biber
4-5 adet kırmızı
biber
1 su bardağı pancar turşusu
2 diş
sarımsak
Limon
zeytinyağı
Hazırlanışı:
Patlıcan ve
biberleri ocakta közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Pancarları da küpler halinde doğrayın. Geniş bir kaba tüm malzemeleri koyup
sarımsak, tuz,
limon ve
zeytinyağı ilavesi ile tatlandırıp servise hazırlayın.